Come cucinare la radice di sedano a casa. Radice di sedano. Come cucinare questo fantastico prodotto. Benefici del sedano per le donne

Se sogni di avere un bell'aspetto, osserva la tua dieta e hai paura di ingrassare, allora la radice di sedano verrà in soccorso. Questo è un ottimo bruciagrassi, dal quale puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. Come usare la radice di sedano? Informazioni nella nostra collezione.

Ingredienti:

pollo - 320 g di filetto;
sale;
sedano - 210 g;
succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
yogurt - 120 g naturale;
cetriolo sottaceto - 1 pz.;
senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
funghi prataioli - 110 g.

Cucinando:

Lessare il filetto, farlo raffreddare e tagliarlo a fette.
La radice di sedano dovrà essere tritata, per questo grattugiarla. Taglia i cetrioli.
Lavate i funghi. Cucinare. Raffreddare e tagliare. Mescola i prodotti.
Mettere la senape nello yogurt e versare il succo di limone. Frusta. Farcire l'insalata. Cospargere di pepe. Sale. Mescolare.

Ricetta per cucinare con le spezie al forno

Un contorno dal gusto straordinario, ideale per piatti di pesce e carne. Se non hai mai provato i piatti di radice di sedano, allora è il momento di iniziare a conoscere questo ingrediente.

Ingredienti:

senape di Digione - 12 g;
radice di sedano - 750 g;
olio d'oliva - 55 ml;
coriandolo - 12 g macinato;
sale - 4 g;
paprika - 12 g;
pepe nero macinato - 7 g;
aglio in polvere - 12 g.

Cucinando:

Sciacquare la radice. Pulite e tagliate a listarelle.
Cospargere con tutte le spezie. Aggiungi la senape. Sale. Riempi d'olio. Agitare.
Stendere su una teglia. Cuocere per mezz'ora. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi.
Mescolare regolarmente con una spatola.

Secondo questa ricetta, puoi usare il sedano rapa come piatto indipendente o aggiungerlo alle insalate.

Come cucinare una deliziosa radice di sedano coreano

Questa ricetta è un ottimo antipasto per piatti di carne.

Ingredienti:

sedano rapa - 470 g;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
coriandolo - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,5 cucchiaini;
aceto - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaino;
aglio - 4 spicchi;
pepe nero - 0,5 cucchiaini.

Cucinando:

Radice chiara. Prendi una grattugia speciale, destinata alle carote in coreano. Grattugiare.
Aggiungi lo zucchero. Sale. Cospargere di spezie, coriandolo e pepe. Mescolare. Versare l'aceto.
Metti gli spicchi d'aglio. Macinare. Versare l'olio. Mescolare. Versare sopra il sedano.
Spezza la radice con le mani. Il sedano dovrebbe rilasciare il succo. Lascia stare. In mezz'ora il piatto sarà pronto.

Zuppa Di Radici Di Sedano

Sarai deliziato da questa ricetta della zuppa. Un piatto vitaminico viene preparato non solo semplicemente, ma anche rapidamente. Se prima non ti piaceva il sedano, questa variazione ti farà cambiare idea.

Ingredienti:

olio d'oliva;
Pepe nero;
cipolle - 0,5 pezzi;
sale;
radice di sedano - 0,5 pezzi;
crema - 65 ml;
brodo di pollo - 670 ml.

Cucinando:

Tritare la cipolla. Scaldare l'olio in una padella. Metti i fiocchi di cipolla. Friggere.
Tagliare il sedano. Manda a prua. Il sedano sarà richiesto a cubetti.
Invia la frittura al brodo. Cuocere per un quarto d'ora. Versare la crema. Bollire.
Accendi il frullatore. Batti la massa. Sale. Cospargere di pepe.

Metodo di cottura con cavolo cappuccio e barbabietole per l'inverno

Prepararsi per il periodo invernale in anticipo. Preparate un delizioso spuntino croccante che risulti moderatamente piccante.

Ingredienti:

sale;
cavolo bianco - 1100 g;
acqua - 410 ml;
Pepe di Giamaica;
radice di sedano - 1 pz.;
peperoncini piccanti - 1 pz.;
barbabietola - 1 pz.;
aceto - 110 ml.

Cucinando:

Il cavolo cappuccio dovrà essere sminuzzato. Sale. Strofina con le mani.
Grattugiare la barbabietola. È meglio usare una grattugia grossa. Tritare il peperoncino. Mescolare. Aggiungi al cavolo.
Tritare la radice. Immergi i cubetti di sedano nell'acqua. Versare l'aceto. Aggiungi il pimento. Bollire.
Versare la marinata sul pezzo. Lasciare caldo per tre giorni. Quindi trasferire in contenitori e conservare fino all'inverno.

Insalata leggera con mela e cavolo

Se vuoi scaricare il corpo con un piatto leggero e dietetico, prepara un'insalata con il sedano. Risulta primavera, fresca e luminosa.

Ingredienti:

Cavolo cinese - 120 g;
aneto - 25 g;
radice di sedano - 120 g;
Pepe;
carota - 120 g;
sale;
mela - 1 pz.;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Assicurati di rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Taglio.
Prendi una grattugia, te ne serve una grande. Grattugiare la radice, la mela e poi la carota.
Tritare l'aneto il più finemente possibile.
Mescolare tutti i prodotti preparati. Sale. Cospargere di pepe. Versare l'olio. Agitare.

Radice di sedano in umido con verdure

Una buona opzione per il consumo nei giorni di digiuno.

Ingredienti:

sedano rapa - 470 g;
verdure;
carota - 420 g;
olio vegetale - 110 g;
Pepe nero;
cipolla - 260 g;
sale - 1 cucchiaino;
peperone - 210 g;
acqua - 70 g.

Cucinando:

Tritare la cipolla. Versare l'olio nel calderone. Manda un inchino. Arrosto.
Preparare una grattugia coreana. Tritare le carote. Mettere nello stufato di cipolla. Da riempire d'acqua.
Macinate il sedano sulla stessa grattugia. Metti in un calderone. Cospargere di pepe. Agitare. Continua a cuocere a fuoco lento.
Il pepe bulgaro avrà bisogno di cannucce. Mettere in un calderone. Sale. Mescolare.
Chiudi il coperchio. Cuocere per mezz'ora.
Tritare le verdure. Cospargere il piatto finito.

Casseruola con carote, pancetta e salsicce

Un piatto sano e originale che vi delizierà a colazione.

Ingredienti:

Pepe;
radice di sedano - 550 g;
salsicce - 270 g;
Noce moscata;
carota - 550 g;
Maggiorana;
pancetta - 120 g;
crema - 1100 ml;
formaggio - 160 g;
briciole di pane;
sale;
Burro.

Cucinando:

Usando una grattugia grossa, grattugiare la radice, poi la carota.
Versare la panna in una casseruola. Sale. Cospargere di pepe. Aggiungi la noce moscata. Bollire.
Versane metà in un'altra ciotola. Aggiungi le carote. Bollire.
Mettere il sedano nella prima ciotola di crema. Cucinare.
Tagliare la pancetta. Friggere in padella. Tagliare le salsicce. Dovresti ottenere cerchi.
Ungete lo stampo con olio. Spolverizzate con il pangrattato. Disponi un po' di sedano. Spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato. Disporre la pancetta. Disporre le salsicce. Spolverizzate con la noce moscata. Coprire con mezza carota. Cospargere di formaggio. Disporre la carota. Coprite con il sedano. Un altro strato di chips di formaggio. Stendete le foglie di maggiorana.
Invia a cuocere in forno (200 gradi). Ci vorrà mezz'ora.

Frutti di mare con radice di sedano in una pentola a cottura lenta

Molte nazioni usano il sedano per preparare capolavori culinari. Dà a qualsiasi piatto un aroma brillante e un gusto squisito.

Ingredienti:

rucola: una manciata;
crema - 110 ml;
ciliegia - 6 pezzi;
brodo di pollo - 240 ml;
Olio di sesamo;
radice di sedano - 600 g;
aglio - 3 spicchi;
sesamo: una manciata;
uovo - 2 pezzi bollito;
capesante - 210 g;
cracker;
limone - 0,5 pezzi;
gamberi - 120 g.

Cucinando:

Grattugiare la radice.
Versare il brodo nella ciotola. Impostare la modalità "Cottura". Imposta il timer su sette minuti. Raccolto addormentato. Cuocere allo stesso modo. Ci vorranno otto minuti.
Versare la crema. Cospargere di sale. Aggiungere il pepe. Imposta un timer per un quarto d'ora. Versare nel contenitore. Sciacquare la ciotola.
Tritare gli spicchi d'aglio. Mettere in una ciotola. Versare l'olio. Imposta la modalità "caldo". Scurire tre minuti. Mettere gamberi e capesante. Versare il succo spremuto dal limone. Imposta il timer su sette minuti.
Taglia la ciliegia. Mescolare con la rucola. Cospargete di succo di limone. Condire con olio di sesamo.
Mettere il sedano stufato in un piatto. Disporre sopra i frutti di mare. Disporre intorno la rucola e le uova tritate. Spolverizzate con pangrattato e semi di sesamo.

Non appena la radice è sbucciata e tagliata a pezzetti, versate subito sopra il succo di limone. Questa procedura aiuterà a mantenere il colore originale e il bell'aspetto.
Nell'insalata di sedano, non aggiungere molto sale, utilizzare la quantità minima.
Se sei a dieta rigorosa, escludi l'olio dalla ricetta.
In modo che la mela non si scurisca e rovini l'aspetto del piatto, aggiungila all'insalata come ultima e cospargila di succo di limone.
La radice di sedano è molto più benefica del gambo, motivo per cui se ne consiglia l'utilizzo per una sana alimentazione.

Con una corretta preparazione, il sedano non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Ha un effetto benefico sulla salute e sulla figura, favorisce la perdita di peso. Esistono diverse ricette per preparare il sedano rapa. Può essere cotto al forno, in umido, bollito, fritto e anche consumato crudo. Offriamo le migliori opzioni di cottura.

Sono note deliziose ricette di insalate, ma con il pollo il sedano è particolarmente gustoso.

Ingredienti:

una piccola radice di sedano - 1 pz.;
Pepe;
Limone;
mela - 1 pz.;
sale;
filetto di pollo - 220 g bollito;
formaggio - 220 g;
verdure;
Maionese;
olive.

Cucinando:

Radice chiara. Prendi una grattugia progettata per le carote coreane e grattugia.
Sarà necessaria una mela sotto forma di una cannuccia sottile. In modo che la frutta non si scurisca, versare le cannucce con il succo di limone.
Grattugiare il formaggio. Tagliare il filetto di pollo.
Mescola i prodotti. Farcire con la maionese. Cospargere con sale e pepe. Mescolare. Guarnire con olive ed erbe aromatiche tritate.

Ricetta per la cottura al forno

Il piatto può essere un contorno indipendente. Il sapore del sedano ricorda in qualche modo quello delle patate, ma con un gusto più piccante.

Ingredienti:

radice di sedano - 650 g;
spezie;
acqua - 110 ml;
sale;
olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Tagliare la radice a cubetti. La dimensione è di circa 2x2 cm Disporre in uno stampo.
Versare l'olio d'oliva e mescolare. Ogni pezzo deve essere completamente ricoperto d'olio.
Salare e cospargere di spezie. Mescolare. Versare l'acqua.
Invia al forno preriscaldato. Modalità a 180 gradi. Non è necessario coprire il modulo. Tieni per mezz'ora. Poi controllate la cottura con una forchetta. La radice dovrebbe diventare morbida.

radice di sedano coreano

La radice ha un sapore speziato e fragrante.

Ingredienti:

sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
radice di sedano - 1100 g;
aglio - 11 chiodi di garofano;
carote - 210 g;
coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 210 ml;
pepe macinato rosso - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
aceto - 7 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Prendi una grattugia per carote in stile coreano e trita la radice con le carote.
Versare l'olio in una casseruola. Cospargere di sale e zucchero. Versare l'aceto. Aggiungere il coriandolo e il pepe. Bollire.
Tritare gli spicchi d'aglio. Aggiungi alle carote. Versare l'olio e mescolare.
Togliere a marinare per un giorno in frigorifero.

Con cavolo cappuccio e barbabietole per l'inverno

Se hai un raccolto ricco e non sai dove attaccarlo, ti consigliamo di preparare deliziosamente il sedano a radice per l'inverno.

Ingredienti:

Pepe di Giamaica;
cavolo cappuccio - 1500 g;
acqua - 600 ml;
radice di sedano - 1,5 pezzi;
peperoncino piccante;
barbabietola rossa - 1,5 pezzi;
sale;
aceto - 145 ml.

Cucinando:

Salate il cavolo cappuccio e schiacciatelo con le mani.
Grattugiare la barbabietola e mescolare con il cavolo. Metti i peperoni.
Taglia a dadini la radice e mandala in acqua. Versare l'aceto. Aggiungere il pimento e far bollire.
Versare le verdure con la marinata risultante e lasciar marinare per tre giorni.
Trasferire in barattoli e conservare in un luogo fresco in inverno.

Purea insolita per guarnire

Il risultato è una purea sana che ha una consistenza morbida e cremosa e un gusto delizioso.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz.;
sale;
patate - 2 tuberi;
formaggio grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
aglio - 4 spicchi;
pimento - 4 piselli;
latte - 370 ml;
lavrushka - 2 fogli;
burro - 75 ml.

Cucinando:

Tagliare i tuberi di patata e la radice di sedano. Mettere in una ciotola e aggiungere gli spicchi d'aglio. Unire il prezzemolo e i grani di pepe. Versare il latte. Potrebbe essere necessario più di quanto indicato. I prodotti devono essere completamente coperti.
Bollire. Passare al minimo e cuocere per un quarto d'ora. I prodotti dovrebbero diventare morbidi. Scolare il liquido attraverso un colino, ma non versare. Eliminare prezzemolo e pepe.
Aggiungere il burro e le chips di formaggio alle verdure calde. Prendete un frullatore ad immersione e frullate. Versare il latte in porzioni fino a quando la consistenza della purea non diventa cremosa.

Zuppa di sedano per dimagrire

In sole due settimane, usando la zuppa in qualsiasi quantità, puoi perdere chili di troppo.

Ingredienti:

peperone - 1 pz.;
radice di sedano - 250 g;
spezie;
cavolo bianco - una piccola testa;
verdure;
carote - 6 pezzi;
succo di pomodoro - 1,5 litri;
cipolle - 6 pezzi;
fagiolini - 420 g;
pomodori - 6 pezzi

Cucinando:

Tritare sedano e verdure. Avrai bisogno di una cannuccia. Versare il succo di pomodoro e far bollire. Se il cibo non è completamente coperto di liquido, aggiungere acqua normale. Far bollire per un quarto d'ora.
Puoi usare la zuppa in questa forma o usare un frullatore per sbattere la zuppa, trasformandola in una zuppa di purea.

Sedano a gambo arrosto

La radice di sedano è un prodotto versatile. Non solo la radice, ma anche i piccioli sono usati per il cibo.

Ingredienti:

gambi di sedano - un mazzetto;
olio di mais - 25 ml;
salsa di soia - 35 ml;
peperoncino piccante - 2 g.

Cucinando:

Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere il peperoncino e far sobbollire per un minuto.
Tritare il sedano. Metti la cannuccia risultante nell'olio. Mescolando continuamente, friggere per tre minuti.
Versate la salsa di soia e fate sobbollire per un minuto. Servire caldo.

Insalata leggera con mela e cavolo

Un'ottima insalata vitaminica che è deliziosa da mangiare in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti:

Pepe;
cavolo bianco - 120 g;
zucchero;
mela agrodolce - 1 pz.;
sale;
olio vegetale;
aneto - 2 rametti.

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio. La cannuccia dovrebbe essere sottile. Salare e cospargere di pepe. Addolcire e impastare con le mani per ottenere una morbidezza.
Affettate sottilmente il sedano e tritate l'aneto. Mescolare con il cavolo cappuccio.
Tagliate a listarelle la mela sbucciata. Aggiungere all'insalata. Irrorare con olio prima di servire.

Ricetta stufato con verdure

Il piatto è adatto per un pranzo dietetico o una cena leggera.

Ingredienti:

radice di sedano - 2 pezzi;
aneto - 2 rametti;
peperone dolce - 2 pezzi;
piselli in scatola - 210 g;
succo di 1 limone;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva - 125 ml;
cipolle - 1 pz.;
carota - 2 pezzi

Cucinando:

Tritare finemente le verdure. Versate l'olio (3 cucchiai) e fate cuocere a fuoco basso.
Aggiungi i piselli. Sale. Versare lo zucchero. Spremere il succo di mezzo limone.
Tagliare il sedano. Dovresti ottenere cerchi spessi un centimetro e mezzo. Fai un buco al centro di ciascuno.
Versare il succo del limone rimanente in acqua salata. Lessate il sedano per cinque minuti.
Versate l'olio rimasto nella padella e fate scaldare. Disponi il sedano. Disporre le verdure preparate al centro di ogni cerchio. Coprite con un coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Servire guarnito con aneto.

Casseruola con carote, pancetta e salsicce

Se vuoi accontentare la tua famiglia a colazione con un piatto nuovo, sano e originale, allora questa variante fa per te.

Ingredienti:

pepe nero - 2 g;
Burro;
spezie;
sedano - 470 g di radice;
sale;
salsicce - 320 g affumicate;
formaggio - 170 g grattugiato;
carote - 420 g;
crema - 950 ml;
pancetta - 130 g.

Cucinando:

Macinare con una grattugia, prima la radice, poi la carota.
Versare la panna. Sale. Cospargere con erbe aromatiche e pepe. Mescolare e far bollire.
Friggere la pancetta affettata. Tagliare le salsicce.
Mettere alcune delle verdure bollite in una forma unta. Cospargete con alcune scaglie di formaggio. Stendete la pancetta. Mettere le salsicce nello strato successivo e cospargere di erbe aromatiche. Ripeti i livelli ancora una volta.
Cuocere in forno per mezz'ora. Modalità 200 gradi.

Frullato di sedano sano

Per saturare il corpo con vitamine e nutrienti essenziali, consigliamo di preparare una bevanda vitaminica, che risulta essere soddisfacente, ipocalorica e curativa.

Ingredienti:

radice di sedano - 2 gambi;
acqua - 130 ml;
carote - 2 pezzi;
miele - 1 cucchiaino;
prezzemolo - 35 g;
banana - 1 pz.;
cannella - 0,5 cucchiaini;
kefir - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Cucinando:

Per dare un gusto speciale alla bevanda, usa una banana troppo matura per cucinare.
Mettere le carote, la banana e il sedano tritati in un frullatore. Versare acqua e kefir. Aggiungere le erbe aromatiche e il miele. Cospargere di cannella. Frusta. Dovresti ottenere una massa omogenea.

Perché un frullato sia utile, deve essere consumato immediatamente. È impossibile preparare un drink per il futuro.

Insalata dietetica con avocado

Molto velocemente, puoi trasformare la solita insalata di verdure in un originale antipasto aggiungendo sedano e avocado.

Ingredienti:

avocado - 1 pz.;
olio d'oliva;
radice di sedano - 1 pz.;
Pepe nero;
lattuga a foglia - 50 g;
erbe provenzali;
cetriolo - 2 pezzi;
succo di limone;
pomodoro - 2 pezzi;
salsa di soia;
verdi.

Cucinando:

Strappare la lattuga con le mani. Tagliate la radice e il cetriolo a striscioline molto piccole. Serviranno i pomodori a cubetti, gli avocado a fette. Mescolare.
Versare il succo di limone nell'olio d'oliva. Aggiungere la salsa di soia e le spezie. Mescolare e versare sopra l'insalata.

Ingredienti:

sale;
barbabietola rossa - 2 pezzi;
sedano - 230 g;
Pepe;
carote - 3 pezzi;
succo di limone;
cavolo - 800 g;
verdure;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Tritare tutte le verdure. Si consiglia di grattugiare per le carote in coreano.
Cospargere di pepe. Sale. Aggiungi le verdure tritate. Irrorate con il succo di limone e l'olio. Mescolare.

Per dimagrire durante la giornata è consentita solo un'insalata divisa in tre porzioni. Con una tale dieta, puoi perdere circa due chilogrammi al giorno.

Sedano, funghi e cipolle saltati

Provate a cucinare un meraviglioso contorno che si sposa bene con i piatti di carne.

Ingredienti:

pepe nero - 0,5 cucchiaini;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
parte bianca del porro - 1 pz.;
prezzemolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
funghi prataioli - 240 g;
salvia - 2 cucchiai. cucchiai;
gambo di sedano - 6 pezzi;
rosmarino - 0,5 cucchiaini;
succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
brodo di pollo - 2 cucchiai. cucchiai (si possono sostituire con acqua).

Cucinando:

Macina tutti gli ingredienti.
Mettere la cipolla in padella con l'olio e aggiustare di sale. Friggere per tre minuti. Aggiungi i funghi. Immergere per cinque minuti. Buttare nel sedano e aggiustare di sale. Friggere otto minuti.
Versare il succo di limone. Aggiungere la salvia e il rosmarino. Scurire tre minuti. Cospargere di prezzemolo. Salare e cospargere di pepe. Mescolare e mettere su un piatto.
Versare il brodo nella padella e utilizzare una spatola di legno per raschiare via il grasso rimasto dalla superficie. Mescolare e cuocere per due minuti. Irrorate con la salsa sauté risultante.

Il sedano occupa un posto d'onore tra le verdure più sane. Sin dai tempi antichi, è stato utilizzato come ingrediente nei medicinali. Al giorno d'oggi, il raccolto di radici è noto non solo come mezzo della medicina tradizionale, ma anche come parte gustosa e salutare della dieta quotidiana.

Il sedano da radice è una pianta biennale resistente al gelo appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Cresce fino a 1 m di altezza e il frutto ha una consistenza delicata e un aroma forte.

La radice nodosa è piuttosto carnosa, quindi fa parte della dieta di molte persone moderne. Le sue dimensioni possono raggiungere un grande pugno maschile (fino a 20 cm di diametro). La radice di sedano ha una sottile buccia esterna che viene rimossa prima di essere cotta o conservata.

Il colore del raccolto di radice è grigio-bianco o marrone. Spesse radici verticali partono dalla radice nodosa (o appiattita). Il periodo di fioritura cade tra luglio e agosto, i semi maturano quasi a settembre. Infiorescenza - ombrello.

Lo sapevate? Gli abitanti dell'antica Roma consideravano il sedano una pianta sacra che rafforza la salute e prolunga la vita. La prima menzione scritta di esso risale al 1623.

Lo stesso raccolto di radici proviene dal Mediterraneo, ma ora viene coltivato ovunque. Ama l'umidità e la luce, resistente al gelo.

Composizione chimica e valore nutritivo

Questo prodotto ipocalorico è ricco di sostanze utili per l'organismo: vitamine, minerali, ecc.

calorie

100 g di prodotto contengono 42 kcal, ovvero 134,4 kJ.

Acqua, grassi, proteine, carboidrati

100 g di sedano:

1,5 g di proteine;
0,3 g di grasso;
8,7 g di carboidrati;
1,8 g di fibra alimentare;
87,7 g di acqua.

Vitamine, minerali e altri componenti

Inoltre, il raccolto di radice è ricco di vitamine:

B(1, 2, 5, 6, 9);

A cosa serve la radice

La radice di sedano aiuta:

aumentare l'elasticità della pelle;
mantenere il livello di densità ossea;
miglioramento del processo metabolico;
normalizzazione della pressione sanguigna;
aumentare la potenza negli uomini;
rafforzamento generale del sistema immunitario;
miglioramento della vista, condizione di unghie e capelli;
perdita di peso.

È usato come profilattico per osteoporosi e oncologia, raffreddori e malattie virali, aiuta a far fronte all'anemia, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, tonifica il corpo e aumenta la resistenza allo stress. Il sedano è un ottimo diuretico e lassativo.

Come prendere il sedano

La radice di sedano può essere assunta sotto forma di tintura, decotto o succo allo scopo di curare o ringiovanire il corpo. Viene anche usato per preparare unguenti curativi e direttamente nel cibo, come le patate. Questo raccolto di radici può essere consumato crudo o cotto. Può essere tritato finemente, asciugato e poi usato come spezia.

Per la cura

Nella medicina popolare ci sono molte ricette per medicinali a base di sedano: infusi, decotti, unguenti, tè. Prima opzione - mezzi per purificare il sangue e rimuovere le sostanze nocive dall'intero organismo nel suo insieme. È ideale per le persone che soffrono di gastrite, colite, ulcere degli organi interni, così come per coloro che hanno perso l'appetito.

Per preparare, versare un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaio. l. asciugare la radice di sedano e insistere su un bagno di vapore per 2 ore Prima dell'uso, filtrare e bere l'infuso di 1 cucchiaio. l. quattro volte al giorno (almeno mezz'ora prima dei pasti).

Aumentando il dosaggio del sedano di 2 volte con la stessa quantità di acqua bollente, puoi ottenere soluzione per impacchi e sfregamento delle articolazioni.È necessario insistere su un tale rimedio per 4 ore Aiuta nel trattamento di reumatismi, artrosi, artrite, gotta e dolore alle articolazioni.

Si consiglia inoltre di consumare questa infusione all'interno di 2 cucchiai. l. quattro volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Questo aiuterà a guarire ferite e ulcere, curare dermatiti e orticaria.
Per l'asma bronchiale, l'osteocondrosi e i problemi alle sezioni vertebrali, si consiglia di prendere un'infusione leggermente diversa: prendere circa 35 g di radice di sedano, tritare e versare 1 litro di acqua bollente. Si insiste per 8 ore, dopodiché si filtra e si consuma in 2 cucchiai. l. quattro volte al giorno.

Dal raccolto di radice puoi cucinare e infusione fredda, che è un rimedio efficace per le manifestazioni allergiche. Per questo avrai bisogno di 2 cucchiai. l. sedano tritato e 1 cucchiaio. acqua fredda ma bollita. Riempi la radice con acqua e lascia in infusione per una notte. È necessario bere una tale infusione in un terzo di bicchiere tre volte al giorno prima dei pasti.

Per preparare un decotto riducendo i livelli di zucchero nel sangue(diabete), avrete bisogno anche di sedano rapa (20 g) e un bicchiere di acqua bollente. Mescolare gli ingredienti e far sobbollire il decotto a fuoco basso per 15 minuti. Utilizzare il prodotto finito tre volte al giorno per 3 cucchiai. l. (massimo).

Unguento al sedano aiuta a guarire ferite, ulcere, lesioni purulente, infiammazioni e persino ustioni. Passate il sedano al tritacarne e mescolatelo con il burro fuso (in parti uguali). L'unguento viene applicato regolarmente sulle aree interessate della pelle fino a quando non sono completamente guarite.
Oltretutto, succo di sedano appena spremuto di per sé è un ottimo rimedio. Se utilizzato all'interno, il liquido e la sabbia vengono rimossi dai reni (in cui si sono trasformati i calcoli). Pertanto, ti libererai di malattie renali, colite, infiammazione delle vie urinarie e della vescica, nevrosi, disturbi del sonno e depositi di sale. Si raccomanda di non superare la norma giornaliera del succo - 2 cucchiai. l. 3 pag. al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

Inoltre, il succo di sedano aiuta con i periodi mestruali dolorosi. Se usi un terzo di bicchiere due volte al giorno (mezz'ora prima di un pasto), il dolore diventerà quasi impercettibile. Pulire quotidianamente il viso e le mani con il succo ti aiuterà a levigare le rughe e, di conseguenza, a sembrare più giovane.

Video: come viene utilizzato il sedano nella medicina tradizionale

Per dimagrire

Poiché il sedano è un alimento ipocalorico e nutriente, può e deve essere lasciato nella dieta anche durante la dieta più rigida in modo da fornire all'organismo l'accesso a tutte le vitamine e i minerali di cui ha bisogno.

Importante!Il sedano non perde le sue proprietà benefiche nemmeno durante il trattamento termico.

Dall'ortaggio a radice, puoi cucinare insalata, purè di patate, casseruole, zuppe, frullati e altri piatti. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Tuttavia, non esagerare. I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza alle zuppe di sedano per la perdita di peso.

Per preparare uno di questi piatti avrai bisogno di:

testa di cavolo cappuccio;
sedano rapa (200 g);
cipolle (6 pezzi);
peperone verde (2 pezzi);
pomodoro (6 pezzi);
fagiolini;
succo di pomodoro (1,5 l);
spezie a piacere.

Tagliare le verdure e versarle con il succo di pomodoro. Dovrebbe coprire completamente l'intero mix. Se ciò non accade, aggiungere acqua nella casseruola. Mettere sul fuoco e condire la zuppa. Non appena il pomodoro bolle, togliere il contenitore dal fuoco e lasciare fermentare il suo contenuto per 10 minuti. La zuppa è pronta, puoi iniziare a mangiare.

Danno e controindicazioni

La radice di sedano non deve essere consumata affatto o consentita in quantità strettamente limitate e utilizzata anche come medicinale per le persone:

coloro che sono in gravidanza e che allattano;
assunzione di farmaci urinari e anticoagulanti;
soffre di tromboflebite, colite, pancreatite;
con ipertensione, ulcera gastrica, gastrite.

È possibile lasciare il raccolto di radice nella dieta solo per coloro che sono abituati a mangiarlo in grandi quantità prima dell'inizio della malattia o della gravidanza, limitandone la quantità. Un consumo eccessivo di radice di sedano può causare una reazione negativa dell'organismo al prodotto sotto forma di indigestione, ridotta produzione di latte materno e allergie.

Come scegliere il sedano giusto al momento dell'acquisto

Quando acquisti il sedano in un negozio, scegli solo ortaggi a radice di alta qualità:

di medie dimensioni;
solido su tutti i lati;
con pelle uniforme;
nessun marciume o altri danni.

Quando colpisci la radice con il dito, dovresti sentire un suono sordo.

Importante!Un suono sonoro è un segno della presenza di vuoti all'interno della radice, per i quali si paga invano.

Regole e condizioni di conservazione del prodotto

Prima di riporre la radice, tagliare la parte superiore della radice, se presente, per conservare il prodotto il più a lungo possibile. Si può conservare in frigorifero per 1 mese. Se hai intenzione di conservarlo in cantina, metti il sedano in un contenitore di sabbia quando arriva l'inverno.

Ricorda che le verdure non lavate si conservano molto più a lungo. La temperatura di conservazione consigliata è da 0 a +2 °C.

Come cucinare un delizioso sedano

Il sedano non è solo salutare, ma anche un delizioso raccolto di radici. Le ricette di cucina più popolari tra i suoi estimatori sono gli ortaggi a radice fritti e l'insalata di sedano.

sedano fritto

Per prepararlo avrai bisogno di:

radice di sedano - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
porro - 1/3 pz.;
aneto e coriandolo - 30 g ciascuno;
aglio secco, sale e pepe qb;
mezzo limone;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Sbucciate la radice dalla buccia e tagliatela a listarelle. Irrorate con il succo di limone per evitare che diventi marrone.

Scaldare una padella con olio vegetale, quindi friggervi sopra i gambi di sedano fino a doratura.

Quindi coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il contenuto a fuoco basso fino a quando non diventa morbido.

A questo punto, tagliare le carote a listarelle, gli anelli di cipolla, tritare le verdure.

Non dimenticare di mescolare il sedano. Aggiungi le carote, le cipolle e le spezie.

Fate sobbollire il piatto, mescolando di tanto in tanto. Quindi, aggiungi le verdure al contenuto della padella, mescola e fai sobbollire fino a cottura.

Tutto ciò richiederà non più di 25 minuti. e sarà un ottimo contorno per carne o pesce.

Amo il sedano, e non solo perché è molto salutare! Le insalate con esso sono molto tenere, leggere e piacevoli. La cosa principale è che tutti i prodotti sono freschi. Facile da preparare e delizioso!

Le proprietà utili del sedano sono incalcolabili. Prova a preparare una deliziosa zuppa di sedano!

Dopo aver letto il nome di questa zuppa, le domande sul suo scopo non dovrebbero rimanere. Questa ricetta della zuppa di sedano è per coloro che stanno perdendo peso.

La zuppa di sedano dietetica aiuterà a bruciare i chili di troppo e a purificare il corpo dalle tossine. Consiglio di mangiare questa zuppa per almeno una settimana. Cuocere la zuppa in mezz'ora! Sii sano e ama te stesso!

Ecco una ricetta per fare una zuppa molto semplice dal gusto delicato di sedano. Oltre al sedano, nella zuppa vanno la cipolla, l'olio, il brodo e le spezie. Puoi cucinare la zuppa in un'ora. Questa zuppa è adatta anche per dimagrire.

Questa è un'insalata di radice di sedano molto sana e facile da preparare che saturerà il tuo corpo con un'enorme quantità di nutrienti e vitamine. Per chi si prende cura della propria salute.

Insalata di tacchino e sedano - fresca, sostanziosa, con tanti gusti diversi. Questo include non solo tacchino e sedano, ma anche pomodori secchi, rosmarino fresco. Delizioso. Facciamo la maionese.

L'insalata con sedano e tonno è facilissima da preparare e follemente deliziosa! Possono sempre sorprendere la famiglia e gli amici intimi. Perfetto per tutti i giorni così come per la tavola delle feste.

Questa salsa leggera e salutare ti aiuterà a diversificare il gusto di piatti famosi. Come fare la salsa di sedano, imparerai dalla ricetta con le foto passo passo!

Puoi fare uno spuntino molto gustoso e salutare con il sedano farcindolo con prelibatezze come pomodori e formaggio di capra. Come fare il sedano ripieno!

Il succo di sedano per dimagrire è ricco di vitamine e minerali. E il corpo spende molte più calorie per la sua digestione rispetto a quelle contenute nel sedano. Il succo rimuove le tossine e accelera il metabolismo.

Per averne abbastanza a pranzo solo con zuppa, ti consiglio di cucinare zuppe con cereali. Si scopre una zuppa molto gustosa con orzo perlato. Cucinato con verdure. Molto soddisfacente!

Zuppa di lenticchie con sedano un inverno mangiammo in un bar. L'impressione era forte, fredda e affamata, ci siamo riscaldati rapidamente quando hanno portato una zuppa densa. Chiesto la ricetta - eccola!

Da molto tempo tutti conoscono i vantaggi di vari succhi di frutta freschi e il succo di sedano non fa eccezione. E il suo principale vantaggio è quello di migliorare la digestione, quindi è l'ideale per chi decide di dimagrire.

Per una cena leggera o un pranzo dietetico, puoi cucinare il sedano in umido con le verdure, un piatto semplice e molto gustoso.

Il sedano con kefir per la perdita di peso può essere utilizzato nel giorno di scarico del kefir. Se qualcuno vuole perdere peso, è indispensabile digiunare una volta ogni quattro giorni. Il sedano è il tuo aiuto!

La zuppa di sedano e pollo è adatta sia ai bambini che agli adulti che hanno a cuore la propria figura. Risulta essere ricco, abbastanza facile e utile. E il sedano favorisce un metabolismo veloce.

Se vuoi cucinare qualcosa di nuovo, allora il maiale con sedano è il migliore. Un gustoso abbinamento di carne e sedano croccante è un'idea originale per il pranzo.

Piatto fragrante, gustoso e ipocalorico che ci è arrivato dall'Oriente. La carne con il sedano, completata dalle noci, sarà un'ottima idea per il pranzo o la cena.

Il sedano appare raramente nella cucina delle massaie, ma invano. È un deposito di vitamine, inoltre, contribuisce alla perdita di peso. Ti consiglio di provare a fare una semplice zuppa di sedano.

Preparo il purè di sedano aggiungendo cipolle e alcune patate. E anche vari condimenti ed erbe aromatiche, da cui il mio purè di sedano risulta essere gustoso e salutare :) Vi do una ricetta collaudata!

Il sedano ha un gusto specifico che non piace a tutti. Ma anche gli avversari più accaniti di questo ortaggio dovrebbero godersi la ricetta per fare un'insalata con gamberi e sedano: è così deliziosa che è semplicemente impossibile resistere!

L'insalata di pollo con sedano può essere non solo uno spuntino salutare, ma anche un delizioso ripieno per la pita. Cucinarlo è molto facile e veloce. Avrai bisogno di filetto di pollo, sedano, cipolla e mela.

Cucino una zuppa di radice di sedano magra e sana quando voglio scaricare il corpo e riempirlo di vitamine. Non c'è carne, nemmeno brodo di carne, solo verdure. Il mio amico adora questa zuppa.

Il brodo vegetale fatto in casa con sedano è abbastanza gustoso e molto salutare. E puoi cucinarlo da ciò che è leggermente raffermo nel frigorifero. Ma l'ingrediente principale, ovviamente, è il sedano.

Il frullato di sedano è un frullato delizioso ed estremamente salutare. Questo frullato fornirà al corpo sostanze utili e aiuterà anche a perdere peso. La bevanda perfetta per chi è a dieta!

La zuppa di verdure con sedano mi conosceva da molto tempo. È vero, per me è una zuppa nel programma di perdita di peso, quindi lo percepisco come utile e curativo. Condivido la ricetta, spero che qualcuno possa tornare utile!

Il sedano è famoso per le sue qualità, soprattutto quando si tratta di perdere peso e saturare il corpo con sostanze utili. È vero, non rosicchierai la radice stessa, ma va bene per la zuppa cremosa di sedano.

Dai gambi di sedano si ottiene uno spuntino profumato speziato o un bel contorno. Il sedano in umido viene cotto per 20-25 minuti. Aggiungo le verdure di stagione e le spezie preferite. Risulta molto gustoso!

C'è sempre un posto per l'insalata con il sedano nella mia dieta! Dopotutto, il sedano non è solo gustoso, ma anche un ortaggio salutare. Questa semplice ricetta di insalata di sedano tornerà utile quando arrivano ospiti inaspettati.

Cucino una tenerissima insalata di gambi di sedano a pranzo o per uno spuntino pomeridiano. Risulta leggero, ma soddisfacente, e si prepara in pochissimo tempo. Questa insalata di sedano è ricca di vitamine e minerali!

L'insalata di sedano per la perdita di peso è un modo collaudato nella lotta contro l'eccesso di peso. Il sedano ha molte sostanze e proprietà utili, tra cui aiutare ad avere un bell'aspetto e ad essere in buona forma!

La zuppa di sedano è un piatto molto salutare! Una zuppa delicata, profumata e gustosa cambierà in meglio la tua opinione sul sedano. Quindi, la ricetta della zuppa di purea di sedano è per la vostra attenzione, signori :)

Se vuoi imparare a preparare un'insalata di ravanelli e sedano che non sia solo salutare, ma anche davvero gustosa, questa ricetta fa per te. I prodotti sono convenienti e i vantaggi sono inestimabili!

Insalata di sedano e carote

L'insalata di sedano e carote è una vera bomba vitaminica. È molto semplice da preparare, gli ingredienti sono minimi, ma non puoi nemmeno immaginare quanto beneficio apporti al corpo questa insalata.

Un frullato di mele e sedano per tutto l'anno può essere la tua fonte più ricca di vitamine. Tuttavia, questo cocktail non è solo molto salutare, ma anche abbastanza gustoso. Condivido una ricetta semplice.

L'insalata di sedano è un'insalata molto salutare ricca di fibre e proteine. Questo è uno di quei piatti vegetariani che piace mangiare anche alle persone indifferenti al vegetarianismo.

Se non sai cosa cucinare con la radice di sedano, ti consiglio l'insalata di sedano con mele e uova. Si tratta di un'insalata molto facile da preparare, ma gustosa e salutare. Ti piacerà sicuramente.

Sicuramente, quando diventa necessario acquistare diversi mazzi di erbe aromatiche fresche per un'insalata o un primo piatto, ci si è spesso imbattuti in una pianta coltivata come il sedano. I suoi steli succosi con un aroma e un gusto speziato specifici saranno sempre appropriati in un piatto di borscht caldo o gli amanti lo aggiungono fresco e alle insalate per dare un sapore speciale. E non invano, perché questa pianta trasuda letteralmente sostanze utili per l'organismo, la cui concentrazione è incomparabile con il contenuto di altri prodotti. Tuttavia, dai un'occhiata più da vicino a cosa si trova nelle vicinanze? Alcuni enormi tuberi rotondi delle dimensioni di un buon melone. E sul cartellino del prezzo di nuovo la scritta "Sedano". Qual è il problema?

Sì, solo il sedano è così ricco di vitamine e minerali che vengono mangiate assolutamente tutte le sue parti. E ciò che inizialmente può essere confuso con un grande ravanello verde è la sua radice. Puoi elencarne le proprietà utili per molto tempo, perché l'elenco dei principi attivi contenuti è piuttosto lungo: sali di nichel, fosforo, magnesio, selenio, molibdeno, cloro, carboidrati, proteine, carotene, ascorbico, acetico e così via . Dirai la vera tavola periodica e in parte avrai ragione. Tutti questi componenti in dosi microscopiche possono diventare buoni alleati nella lotta contro la cistite e la pilonefrite. Sorprendentemente, si trova nuovamente nell'elenco degli afrodisiaci più potenti Come preparare questo fantastico prodotto?

È incredibilmente popolare tra i buongustai, quindi qualsiasi motore di ricerca su Internet per la query "ricette di cucina con radice di sedano" ti darà una grande varietà di piatti deliziosi e sani. Resta solo da scegliere il metodo di cottura e una serie di prodotti correlati. Ecco alcune delle ricette più utili.

radice di sedano fritta

Molti alimenti fortificati con vitamine e minerali non sono raccomandati per il trattamento termico. Ciò è spiegato dal fatto che, di conseguenza, il piatto perderà le sue proprietà benefiche. Ma la radice di sedano non è una di queste. Come cucinare, apparecchiare una tavola festiva a tutti gli effetti, se non ci sono cibi fritti? C'è solo una risposta: non c'è modo. Quindi puoi tranquillamente prendere una padella e utilizzare le seguenti opzioni.

Un'opzione per coloro che non vogliono cercare qualcosa di esotico dagli ingredienti e apprezzano anche il loro tempo libero. Tutto è il più semplice possibile, la radice di sedano (come si cucina - si evince dal sottotitolo) va prima sbucciata e tagliata a fettine della grandezza e dello spessore desiderati. Per dare acidità al piatto finito, devono essere cosparsi su entrambi i lati di succo di limone. Dopodiché, infarinateli bene e metteteli su una padella preriscaldata. Puoi friggere sia in olio di semi di girasole che d'oliva. Il risultato finale avrà il sapore delle zucchine.

Radice di sedano. Come cucinare la zuppa

Un'opzione ideale per chi segue la propria figura, ma allo stesso tempo vuole mangiare sano e gustoso. Questa ricca zuppa di verdure non piacerà solo a chi ama questi piatti caldi, ma reintegra anche l'apporto di vitamine nel corpo anche durante la dieta più rigorosa.

0,2 kg di radice di sedano;

0,4 kg di asparagi (puoi prendere i fagiolini);

Una piccola testa di cavolo bianco;

6 cipolle medie;

1 peperone dolce;

6 pezzi di carote;

6 pomodorini;

Un litro e mezzo di succo di pomodoro, spezie, sale, erbe aromatiche.

Tutte le verdure, compreso il sedano, devono essere tagliate con cura a striscioline di medio spessore (meglio non macinare troppo, altrimenti la zuppa potrebbe trasformarsi in polenta) e metterle in una padella cotta. Versare tutto con il succo e dare fuoco. Se il succo non nasconde le verdure, aggiungi acqua al volume desiderato. Portare a bollore mescolando e cuocere per altri 10 minuti. Dopodiché abbassate il gas, coprite con un coperchio e fate cuocere per lo stesso tempo. La zuppa è pronta.