Cum să gătești rădăcină de țelină acasă. Rădăcină de țelină. Cum să gătești acest produs uimitor. Beneficiile țelinei pentru femei

Dacă visezi să arăți bine și frumos, urmărește-ți dieta și îți este frică să te îngrași în exces, atunci rădăcina de țelină va veni în ajutor. Acesta este un arzător de grăsimi grozav, din care puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Cum se folosește rădăcina de țelină? Informații din colecția noastră.

Ingrediente:

• pui - 320 g file;
• sare;
• țelină - 210 g;
• suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
• iaurt - 120 g natural;
• castraveți murați - 1 buc.;
• muștar - 1 lingură. o lingură;
• ciupițe - 110 g.

Gătit:

1. Se fierbe fileul, se răcește și se taie felii.
2. Rădăcina de țelină va trebui tocată, pentru aceasta, dați-o pe răzătoare. Tăiați castraveții.
3. Spălați ciupercile. Bucătar. Se răcește și se taie. Amestecați produsele.
4. Pune muștarul în iaurt și toarnă suc de lămâie. Tel. Umpleți salata. Se presară cu piper. Sare. Amesteca.

Reteta de gatit cu condimente la cuptor

O garnitura care are un gust extraordinar si este ideala pentru preparate din peste si carne. Dacă nu ați încercat până acum preparate din rădăcină de țelină, atunci este timpul să începeți să vă familiarizați cu acest ingredient.

Ingrediente:

• muștar de Dijon - 12 g;
• rădăcină de țelină - 750 g;
• ulei de măsline - 55 ml;
• coriandru - 12 g măcinat;
• sare - 4 g;
• boia de ardei - 12 g;
• piper negru măcinat - 7 g;
• usturoi praf - 12 g.

Gătit:

1. Clătiți rădăcina. Curățați și tăiați în fâșii.
2. Stropiți cu toate condimentele. Adăugați muștar. Sare. Umpleți cu ulei. Se amestecă.
3. Întindeți pe o foaie de copt. Se coace o jumătate de oră. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
4. Amestecați regulat cu o spatulă.

Conform acestei rețete, puteți folosi rădăcina de țelină ca fel de mâncare independentă sau puteți adăuga la salate.

Cum să gătești rădăcină de țelină coreeană delicioasă

Această rețetă este un bun aperitiv pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 470 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• oțet - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• usturoi - 4 catei;
• piper negru - 0,5 linguriță.

Gătit:

1. Șterge rădăcina. Luați o răzătoare specială, care este destinată morcovilor în coreeană. Grătar.
2. Adăugați zahăr. Sare. Presărați condimente, coriandru și piper. Amesteca. Se toarnă în oțet.
3. Puneți cățeii în usturoi. Pisa. Se toarnă ulei. Amesteca. Se toarnă peste țelină.
4. Rupeți rădăcina cu mâinile. Țelina ar trebui să elibereze sucul. Lasă să stea. În jumătate de oră vasul va fi gata.

Supă de rădăcină de țelină

Veți fi încântați de această rețetă de supă. Un fel de mâncare cu vitamine este pregătit nu numai simplu, ci și rapid. Dacă nu ți-a plăcut țelina înainte, această variație te va face să te răzgândești.

Ingrediente:

• ulei de masline;
• piper negru;
• ceapa - 0,5 buc.;
• sare;
• rădăcină de țelină - 0,5 buc.;
• smântână - 65 ml;
• supă de pui - 670 ml.

Gătit:

1. Tăiați ceapa. Încinge uleiul într-o tigaie. Puneți fulgii de ceapă. Prăji.
2. Tăiați țelina. Trimite la prova. Țelina va fi necesară în cuburi.
3. Trimiteți prăjirea în bulion. Gatiti un sfert de ora. Se toarnă crema. A fierbe.
4. Porniți blenderul. Bate masa. Sare. Se presară cu piper.

Metoda de gătit cu varză și sfeclă pentru iarnă

Pregătiți-vă în avans pentru perioada de iarnă. Pregătește o gustare crocantă delicioasă, care se dovedește moderat picant.

Ingrediente:

• sare;
• varză albă - 1100 g;
• apă - 410 ml;
• ienibahar;
• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• sfeclă roșie - 1 buc.;
• oțet - 110 ml.

Gătit:

1. Varza va trebui tocată. Sare. Frecați cu mâinile.
2. Răziți sfecla roșie. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul iute. Amesteca. Adăugați la varză.
3. Tăiați rădăcina. Aruncați cuburile de țelină în apă. Se toarnă oțetul. Adăugați ienibahar. A fierbe.
4. Se toarnă marinada peste piesa de prelucrat. Se lasa la cald timp de trei zile. Apoi transferați în recipiente și păstrați până iarnă.

Salata usoara cu mere si varza

Daca vrei sa descarci corpul cu un preparat usor si dietetic, atunci pregateste o salata cu telina. Se dovedește primăvară, proaspătă și strălucitoare.

Ingrediente:

• varză chinezească - 120 g;
• mărar - 25 g;
• rădăcină de țelină - 120 g;
• piper;
• morcov - 120 g;
• sare;
• măr - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de deasupra de varză. A toca.
2. Luați o răzătoare, aveți nevoie de una mare. Rădăcina, mărul, apoi morcovul.
3. Tăiați mărarul cât mai fin.
4. Se amestecă toate produsele preparate. Sare. Se presară cu piper. Se toarnă ulei. Se amestecă.

Rădăcină de țelină înăbușită cu legume

O opțiune bună pentru consum în zilele de post.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 470 g;
• verdeaţă;
• morcov - 420 g;
• ulei vegetal - 110 g;
• piper negru;
• ceapa - 260 g;
• sare - 1 linguriță;
• ardei gras - 210 g;
• apă - 70 g.

Gătit:

1. Tăiați ceapa. Turnați ulei în ceaun. Trimite o plecăciune. Friptură.
2. Pregătiți o răzătoare coreeană. Tăiați morcovii. Se pune in tocanita de ceapa. A umple cu apă.
3. Măcinați țelina pe aceeași răzătoare. Pune într-un ceaun. Se presară cu piper. Se amestecă. Continuați să fierbeți.
4. Ardeiul bulgar va avea nevoie de paie. Puneți într-un ceaun. Sare. Amesteca.
5. Închideți capacul. Se fierbe o jumătate de oră.
6. Tăiați verdeața. Se presară peste vasul finit.

Caserola cu morcovi, bacon si carnati

Un preparat sănătos, original, care te va încânta la micul dejun.

Ingrediente:

• piper;
• rădăcină de țelină - 550 g;
• cârnați - 270 g;
• nucşoară;
• morcov - 550 g;
• maghiran;
• slănină - 120 g;
• smântână - 1100 ml;
• brânză - 160 g;
• firimituri de pâine;
• sare;
• unt.

Gătit:

1. Folosind o răzătoare grosieră, radeți rădăcina, apoi morcovul.
2. Se toarnă smântâna într-o cratiță. Sare. Se presară cu piper. Adăugați nucșoară. A fierbe.
3. Se toarnă jumătate într-un alt bol. Adăugați morcovi. A fierbe.
4. Puneți țelina în primul vas cu smântână. Bucătar.
5. Tăiați slănină. Se prăjește într-o tigaie. Tăiați cârnații. Ar trebui să obțineți cercuri.
6. Ungeți forma cu ulei. Se presară cu pesmet. Întindeți o parte din țelină. Se presară cu niște brânză rasă. Întindeți slănina. Întindeți cârnații. Se presara cu nucsoara. Acoperiți cu jumătate de morcov. Se presară cu brânză. Întindeți morcovul. Acoperiți cu țelină. Încă un strat de chipsuri de brânză. Întindeți frunzele de maghiran.
7. Trimiteți la cuptor (200 de grade). Va dura o jumătate de oră.

Fructe de mare cu rădăcină de țelină într-un cuptor lent

Multe națiuni folosesc țelina pentru a pregăti capodopere culinare. Oferă oricărui fel de mâncare o aromă strălucitoare și un gust rafinat.

Ingrediente:

• rucola - o mână;
• smântână - 110 ml;
• cireș - 6 buc.;
• bulion de pui - 240 ml;
• Ulei de susan;
• rădăcină de țelină - 600 g;
• usturoi - 3 catei;
• susan - o mână;
• ou - 2 buc. fiert;
• scoici - 210 g;
• biscuiti;
• lămâie - 0,5 buc.;
• creveți - 120 g.

Gătit:

1. Radă rădăcina.
2. Se toarnă bulionul în bol. Setați modul „Gătit”. Setați cronometrul la șapte minute. Cultură rădăcină adormită. Gătiți în același mod. Va dura opt minute.
3. Se toarnă crema. Se presară cu sare. Adăugați piper. Setați un cronometru pentru un sfert de oră. Se toarnă în recipient. Clătiți vasul.
4. Tăiați căței de usturoi. Puneți într-un castron. Se toarnă ulei. Setați modul „fierbinte”. Întunecă trei minute. Puneți creveții și scoici. Se toarnă sucul stors de la lămâie. Setați cronometrul la șapte minute.
5. Tăiați cireșe. Se amestecă cu rucola. Stropiți cu suc de lămâie. Stropiți cu ulei de susan.
6. Puneți țelina înăbușită într-un vas. Aranjați fructele de mare deasupra. Aranjați rucola și ouăle tocate în jur. Se presara cu pesmet si seminte de susan.

• Imediat ce rădăcina este curățată și tocată, se toarnă imediat peste sucul de lămâie. Această procedură va ajuta la menținerea culorii originale și a aspectului frumos.
• În salata de țelină, nu adăugați multă sare, folosiți cantitatea minimă.
• Dacă țineți o dietă strictă, atunci excludeți uleiul din rețetă.
• Pentru ca mărul să nu se întunece și să strice aspectul vasului, adăugați-l în salată ca ultimul și stropiți cu suc de lămâie.
• Radacina de telina este mult mai benefica decat tulpina, motiv pentru care se recomanda folosirea ei pentru o alimentatie sanatoasa.

Cu o pregătire adecvată, țelina este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Are un efect benefic asupra sănătății și siluetei, promovează pierderea în greutate. Există diverse rețete pentru prepararea rădăcinii de țelină. Poate fi copt, înăbușit, fiert, prăjit și chiar consumat crud. Oferim cele mai bune opțiuni de gătit.

Sunt cunoscute rețete de salate delicioase, dar cu pui, țelina este deosebit de gustoasă.

Ingrediente:

• o rădăcină mică de țelină - 1 buc.;
• piper;
• lămâie;
• măr - 1 buc.;
• sare;
• file de pui - 220 g fiert;
• brânză - 220 g;
• verdeaţă;
• maioneză;
• măsline.

Gătit:

1. Șterge rădăcina. Luați o răzătoare care este concepută pentru morcovi coreeni și răzătoare.
2. Va fi nevoie de un măr sub formă de pai subțire. Pentru ca fructele să nu se întunece, turnați paiele cu suc de lămâie.
3. Răziți brânza. Tăiați fileul de pui.
4. Amestecați produsele. Umpleți cu maioneză. Se presară cu sare și piper. Amesteca. Se ornează cu măsline și ierburi tocate.

Reteta de coacere in cuptor

Vasul poate fi o garnitură independentă. Gustul de țelină amintește oarecum de cartofi, dar cu un gust mai ascuțit.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 650 g;
• condimente;
• apă - 110 ml;
• sare;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Gătit:

1. Tăiați rădăcina în cuburi. Dimensiunea este de aproximativ 2x2 cm.Așezați într-o matriță.
2. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă. Fiecare bucată trebuie să fie complet acoperită cu ulei.
3. Sarați și stropiți cu condimente. Amesteca. Se toarnă apă.
4. Trimiteți la cuptorul preîncălzit. modul 180 de grade. Nu este nevoie să acoperiți formularul. Țineți o jumătate de oră. Apoi verificați dacă este gata cu o furculiță. Rădăcina ar trebui să devină moale.

Rădăcină de țelină coreeană

Rădăcina este condimentată și parfumată la gust.

Ingrediente:

• sare - 1 lingura. o lingură;
• rădăcină de țelină - 1100 g;
• usturoi - 11 catei;
• morcovi - 210 g;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 210 ml;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• oțet - 7 linguri. linguri.

Gătit:

1. Luați o răzătoare de morcovi în stil coreean și tocați rădăcina cu morcovi.
2. Turnați ulei în cratiță. Presărați sare și zahăr. Se toarnă oțetul. Adăugați coriandru și piper. A fierbe.
3. Tocați cățeii de usturoi. Adăugați la morcovi. Se toarnă ulei și se amestecă.
4. Se scoate la marinat pentru o zi la frigider.

Cu varză și sfeclă pentru iarnă

Dacă ai o recoltă bogată și nu știi de unde să o atașezi, îți recomandăm să prepari delicios țelina rădăcină pentru iarnă.

Ingrediente:

• ienibahar;
• varză - 1500 g;
• apă - 600 ml;
• rădăcină de țelină - 1,5 buc.;
• ardei capia fierbinte;
• sfeclă roșie - 1,5 buc.;
• sare;
• oțet - 145 ml.

Gătit:

1. Sarați varza mărunțită și pasați-o cu mâinile.
2. Se rade sfecla rosie si se amesteca cu varza. Puneți ardeiul.
3. Tăiați cubulețe rădăcina și trimiteți-o la apă. Se toarnă oțetul. Adăugați ienibahar și fierbeți.
4. Se toarnă legumele cu marinada rezultată și se lasă la marinat timp de trei zile.
5. Transferați în borcane și depozitați la loc răcoros iarna.

Piure neobișnuit pentru garnitură

Rezultatul este un piure sănătos, care are o textură netedă, cremoasă și un gust delicios.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• sare;
• cartofi - 2 tuberculi;
• brânză rasă - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 4 catei;
• ienibahar - 4 mazăre;
• lapte - 370 ml;
• lavrushka - 2 foi;
• unt - 75 ml.

Gătit:

1. Tăiați tuberculii de cartofi și rădăcina de țelină. Se pune intr-un bol si se adauga catei de usturoi. Adăugați pătrunjelul și boabele de piper. Se toarnă laptele. Este posibil să aveți nevoie de mai mult decât este indicat. Produsele trebuie să fie complet acoperite.
2. A fierbe. Treceți la foc minim și gătiți timp de un sfert de oră. Produsele ar trebui să devină moi. Scurgeți lichidul printr-o sită, dar nu turnați. Scoateți pătrunjelul și piperul.
3. Adăugați unt și chipsuri de brânză la legumele fierbinți. Luați un blender de imersie și amestecați. Se toarnă laptele în porții până când consistența piureului devine cremoasă.

Supă din rădăcină de țelină pentru pierderea în greutate

În doar două săptămâni, folosind supa în orice cantitate, poți pierde kilogramele în plus.

Ingrediente:

• ardei gras - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 250 g;
• condimente;
• varză albă - un cap mic;
• verdeaţă;
• morcovi - 6 buc.;
• suc de roșii - 1,5 litri;
• ceapa - 6 buc.;
• fasole verde - 420 g;
• roșii - 6 buc.

Gătit:

1. Tăiați țelina și legumele. Veți avea nevoie de un pai. Se toarnă sucul de roșii și se fierbe. Dacă mâncarea nu este complet acoperită cu lichid, atunci adăugați apă plată. Se fierbe un sfert de oră.
2. Puteți folosi supa în această formă sau folosiți un blender pentru a bate supa, transformând-o într-o supă piure.

Țelină cu tulpină prăjită

Rădăcina de țelină este un produs versatil. Nu numai rădăcina, ci și pețiolele sunt folosite pentru hrană.

Ingrediente:

• tulpini de țelină - o grămadă;
• ulei de porumb - 25 ml;
• sos de soia - 35 ml;
• ardei iute - 2 g.

Gătit:

1. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați ardeiul iute și fierbeți timp de un minut.
2. Tăiați țelina. Puneți paiele rezultate în ulei. Amestecând constant, prăjiți timp de trei minute.
3. Se toarnă sosul de soia și se fierbe timp de un minut. Serviți cald.

Salata usoara cu mere si varza

O salată grozavă de vitamine care este delicioasă de mâncat în orice moment al anului.

Ingrediente:

• piper;
• varză albă - 120 g;
• zahăr;
• măr dulce și acru - 1 buc.;
• sare;
• ulei vegetal;
• mărar - 2 crenguțe.

Gătit:

1. Maruntiti varza. Paiele ar trebui să fie subțiri. Se sare si se presara cu piper. Îndulciți și frământați cu mâinile pentru catifelare.
2. Tăiați țelina în felii subțiri și tocați mărarul. Se amestecă cu varza.
3. Tăiați mărul decojit în fâșii. Adăugați în salată. Stropiți cu ulei înainte de servire.

Reteta de tocanita cu legume

Felul de mâncare este potrivit pentru un prânz dietetic sau o cină ușoară.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 2 buc.;
• mărar - 2 crenguțe;
• ardei dulce - 2 buc.;
• mazăre verde conservată - 210 g;
• suc de la 1 lămâie;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 125 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 2 buc.

Gătit:

1. Tocați mărunt legumele. Se toarnă uleiul (3 linguri) și se fierbe la foc mic.
2. Adăugați mazărea. Sare. Se toarnă zahăr. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
3. Tăiați țelina. Ar trebui să obțineți cercuri de un centimetru și jumătate grosime. Faceți o gaură în centrul fiecăruia.
4. Se toarnă sucul de la lămâia rămasă în apă cu sare. Se fierbe țelina timp de cinci minute.
5. Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se încălzește. Întindeți țelina. Așezați legumele pregătite în centrul fiecărui cerc. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră. Se serveste garnisita cu marar.

Caserola cu morcovi, bacon si carnati

Dacă vrei să-ți mulțumești familia la micul dejun cu un preparat nou, sănătos și original, atunci această variantă este pentru tine.

Ingrediente:

• piper negru - 2 g;
• unt;
• condimente;
• țelină - 470 g rădăcină;
• sare;
• cârnați - 320 g afumati;
• brânză - 170 g rasă;
• morcovi - 420 g;
• smântână - 950 ml;
• slănină - 130 g.

Gătit:

1. Se macină cu răzătoarea, mai întâi rădăcina, apoi morcovul.
2. Se toarnă smântână. Sare. Se presară cu ierburi și piper. Se amestecă și se fierbe.
3. Se prăjește slănină feliată. Tăiați cârnații.
4. Puneți câteva dintre legumele fierte într-o formă unsă cu ulei. Stropiți cu niște așchii de brânză. Intinde baconul. Puneți cârnații în stratul următor și stropiți cu ierburi. Repetați straturile încă o dată.
5. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. modul 200 de grade.

Smoothie sănătos de țelină

Pentru a satura organismul cu vitamine și nutrienți esențiali, vă recomandăm să pregătiți o băutură cu vitamine, care se dovedește a fi satisfăcătoare, hipocalorică și vindecătoare.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 2 tulpini;
• apă - 130 ml;
• morcovi - 2 buc.;
• miere - 1 linguriță;
• patrunjel - 35 g;
• banane - 1 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• chefir - 1 lingura. o lingură.

Gătit:

1. Pentru a da un gust deosebit băuturii, folosiți o banană prea coaptă pentru gătit.
2. Pune morcovii tăiați, banana și țelina într-un blender. Se toarnă apă și chefir. Adăugați ierburi și miere. Presărați scorțișoară. Tel. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Pentru ca un smoothie să fie util, acesta trebuie consumat imediat. Este imposibil să prepari o băutură pentru viitor.

Salată dietetică cu avocado

Foarte repede, poti transforma obisnuita salata de legume intr-un aperitiv original adaugand telina si avocado.

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.;
• ulei de masline;
• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• piper negru;
• frunze de salată verde - 50 g;
• Ierburi provensale;
• castraveți - 2 buc.;
• suc de lămâie;
• roșii - 2 buc.;
• sos de soia;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Rupeți salata verde cu mâinile. Tăiați rădăcina și castravetele în fâșii foarte mici. Va fi nevoie de roșii în cuburi, de avocado în felii. Amesteca.
2. Se toarnă sucul de lămâie în ulei de măsline. Adăugați sos de soia și condimente. Se amestecă și se toarnă peste salată.





Ingrediente:

• sare;
• sfeclă roșie - 2 buc.;
• țelină - 230 g;
• piper;
• morcovi - 3 buc.;
• suc de lămâie;
• varză - 800 g;
• verdeaţă;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Tăiați toate legumele. Se recomandă să se radă pentru morcovi în coreeană.
2. Se presară cu piper. Sare. Adăugați verdeață tocată. Stropiți cu suc de lămâie și ulei. Amesteca.

Pentru pierderea în greutate în timpul zilei este permisă doar o salată împărțită în trei porții. Cu o astfel de dietă, poți slăbi aproximativ două kilograme pe zi.

Telina, ciuperci si ceapa sotate

Încercați să gătiți o garnitură minunată care se potrivește bine cu preparatele din carne.

Ingrediente:

• piper negru - 0,5 linguriță;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• parte albă de praz - 1 buc.;
• patrunjel tocat - 2 linguri. linguri;
• sare;
• cimpignon - 240 g;
• salvie - 2 linguri. linguri;
• tulpină de țelină - 6 buc.;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura. o lingură;
• bulion de pui - 2 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu apă).

Gătit:

1. Se macină toate ingredientele.
2. Puneti ceapa in tigaia cu ulei si asezonati cu sare. Se prăjește timp de trei minute. Adăugați ciuperci. Înmuiați timp de cinci minute. Se pune țelina și se asezonează cu sare. Prăjiți opt minute.
3. Se toarnă suc de lămâie. Adăugați salvie și rozmarin. Întunecă trei minute. Se presara patrunjel. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă și se pune pe un vas.
4. Turnați bulionul în tigaie și folosiți o spatulă de lemn pentru a îndepărta grăsimea rămasă de la suprafață. Se amestecă și se fierbe timp de două minute. Stropiți cu sosul rezultat.

Țelina ocupă un loc de cinste printre cele mai sănătoase legume. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit ca ingredient în medicamente. În zilele noastre, rădăcină este cunoscută nu numai ca un mijloc de medicină tradițională, ci și ca o parte gustoasă și sănătoasă a dietei zilnice.

Țelina rădăcină este o plantă bienală rezistentă la îngheț, aparținând familiei Umbelliferae. Crește până la 1 m înălțime, iar fructul are o textură delicată și o aromă puternică.

Rădăcina noduroasă este destul de cărnoasă, prin urmare face parte din dieta multor oameni moderni. Dimensiunea sa poate ajunge la un pumn mare masculin (până la 20 cm în diametru). Rădăcina de țelină are o piele exterioară subțire care este îndepărtată înainte de a fi gătită sau depozitată.

Culoarea rădăcinii este gri-alb sau maro. Rădăcinile verticale groase se îndepărtează de la rădăcina noduroasă (sau aplatizată). Perioada de înflorire cade în iulie - august, semințele se coc aproape în septembrie. Inflorescență - umbrelă.

Știați? Locuitorii Romei antice considerau țelina o plantă sacră care întărește sănătatea și prelungește viața. Prima mențiune scrisă despre ea datează din 1623.

Rădăcina în sine provine din Marea Mediterană, dar acum este cultivată peste tot. Iubește umezeala și lumina, rezistentă la îngheț.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Acest produs cu putine calorii este bogat in substante utile organismului: vitamine, minerale etc.

calorii

100 g de produs conțin 42 kcal sau 134,4 kJ.

Apă, grăsimi, proteine, carbohidrați

100 g telina:

• 1,5 g proteine;
• 0,3 g grăsime;
• 8,7 g carbohidrați;
• 1,8 g de fibre alimentare;
• 87,7 g de apă.

Vitamine, minerale și alte componente

În plus, rădăcinile sunt bogate în vitamine:

• B(1, 2, 5, 6, 9);

La ce folosește rădăcina

Rădăcina de țelină ajută:

• crește elasticitatea pielii;
• menținerea nivelului densității osoase;
• îmbunătățirea procesului metabolic;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• crește potența la bărbați;
• întărirea generală a sistemului imunitar;
• îmbunătățirea vederii, a stării unghiilor și a părului;
• pierdere în greutate.

Se folosește ca profilactic pentru osteoporoză și oncologie, răceli și boli virale, ajută la combaterea anemiei, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, tonifică organismul și crește rezistența la stres. Țelina este un excelent diuretic și laxativ.

Cum să luați țelină

Rădăcina de țelină poate fi luată sub formă de tinctură, decoct sau suc în scopul vindecării sau întineririi organismului. De asemenea, este folosit pentru a prepara unguente vindecătoare și direct în alimente, cum ar fi cartofii. Această rădăcină poate fi consumată crudă sau gătită. Poate fi tocat fin, uscat si apoi folosit ca condiment.

Pentru tratament

În medicina populară există multe rețete de medicamente pe bază de țelină: infuzii, decocturi, unguente, ceaiuri. Prima varianta - mijloace pentru curățarea sângelui și îndepărtarea substanțelor nocive din întregul organism în ansamblu. Este ideal pentru persoanele care suferă de gastrită, colită, ulcere ale organelor interne, precum și pentru cei care și-au pierdut pofta de mâncare.

Pentru a pregăti, turnați un pahar cu apă clocotită 1 lingură. l. uscați rădăcina de țelină și insistați pe o baie de aburi timp de 2 ore.Inainte de utilizare, strecurați și beți infuzia de 1 lingură. l. de patru ori pe zi (cu cel puțin o jumătate de oră înainte de mese).

Prin creșterea dozei de țelină de 2 ori cu aceeași cantitate de apă clocotită, puteți obține solutie pentru comprese si rosturi de frecare. Este necesar să insistați asupra unui astfel de remediu timp de 4 ore.Ajută în tratamentul reumatismului, artrozei, artritei, gutei și durerilor la nivelul articulațiilor.

De asemenea, se recomandă consumarea acestei infuzii în interiorul a 2 linguri. l. de patru ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Acest lucru va ajuta la vindecarea rănilor și ulcerelor, la vindecarea dermatitei și a urticariei.
Pentru astmul bronșic, osteocondroză și probleme cu secțiunile vertebrale, se recomandă să se ia o infuzie puțin diferită: se iau aproximativ 35 g rădăcină de țelină, se toarnă și se toarnă 1 litru de apă clocotită. Se insista 8 ore, dupa care se filtreaza si se consuma in 2 linguri. l. de patru ori pe zi.

Din rădăcină puteți găti și infuzia rece, care este un remediu eficient pentru manifestările alergice. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2 linguri. l. telina tocata si 1 lingura. apa rece dar fiarta. Umpleți rădăcina cu apă și lăsați la infuzat peste noapte. Este necesar să beți o astfel de infuzie într-o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi înainte de mese.

Pentru a pregăti un decoct reducerea nivelului de zahăr din sânge(diabet), veți avea nevoie și de rădăcină de țelină (20 g) și un pahar cu apă clocotită. Se amestecă ingredientele și se fierbe decoctul la foc mic timp de 15 minute. Utilizați produsul finit de trei ori pe zi pentru 3 linguri. l. (maxim).

Unguent de țelină ajută la vindecarea rănilor, ulcerelor, leziunilor purulente, inflamațiilor și chiar arsurilor. Treceți țelina printr-o mașină de tocat carne și amestecați-o cu untul topit (în cantități egale). Unguentul se aplică în mod regulat pe zonele afectate ale pielii până când acestea sunt complet vindecate.
In afara de asta, suc de telina proaspat storsîn sine este un remediu excelent. Când sunt utilizate în interior, lichidul și nisipul sunt îndepărtați din rinichi (în care pietrele s-au transformat). Astfel, vei scăpa de boli ale rinichilor, colite, inflamații ale tractului urinar și vezicii urinare, nevroze, tulburări de somn și depozite de sare. Se recomandă să nu depășiți norma zilnică de suc - 2 linguri. l. 3 p. pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

De asemenea, sucul de țelină ajută la perioadele menstruale dureroase. Dacă folosești o treime dintr-un pahar de două ori pe zi (cu jumătate de oră înainte de masă), atunci durerea va deveni aproape imperceptibilă. Ștergerea zilnică a feței și a mâinilor cu suc te va ajuta să netezi ridurile și, ca urmare, să arăți mai tânăr.

Video: cum se folosește țelina în medicina tradițională

Pentru pierderea în greutate

Deoarece țelina este un aliment cu conținut scăzut de calorii și hrănitor, ea poate și ar trebui lăsată în dietă chiar și în timpul celei mai stricte diete, pentru a oferi organismului acces la toate vitaminele și mineralele de care are nevoie.

Important!Țelina nu își pierde proprietățile benefice nici în timpul tratamentului termic.

Din rădăcină, puteți găti salată, piure de cartofi, caserole, supă, smoothie-uri și alte feluri de mâncare. Totul depinde de imaginația ta. Cu toate acestea, nu exagerați. Nutriționiștii recomandă să acordați preferință supelor de țelină pentru pierderea în greutate.

Pentru a pregăti unul dintre aceste feluri de mâncare veți avea nevoie de:

• cap de varză;
• rădăcină de țelină (200 g);
• ceapa (6 buc.);
• ardei gras verde (2 buc.);
• roșii (6 buc.);
• fasole verde;
• suc de rosii (1,5 l);
• condimente după gust.

Tăiați legumele și turnați-le cu suc de roșii. Ar trebui să acopere complet întregul amestec. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați apă în cratiță. Se pune pe aragaz si se condimenteaza supa. Imediat ce roșia fierbe, scoateți recipientul de pe foc și lăsați conținutul ei să fiarbă timp de 10 minute. Supa este gata, puteți începe să mâncați.

Daune și contraindicații

Rădăcina de țelină nu trebuie consumată deloc sau permisă în cantități strict limitate și, de asemenea, folosită ca medicament pentru oameni:

• cele care sunt însărcinate și care alăptează;
• luarea de medicamente și anticoagulante urinare;
• suferind de tromboflebită, colită, pancreatită;
• cu hipertensiune arterială, ulcer gastric, gastrită.

Este posibil să lăsați rădăcinile în dietă numai pentru cei care obișnuiesc să o consume în cantități mari înainte de apariția bolii sau a sarcinii, limitând în același timp cantitatea acesteia. Consumul excesiv de rădăcină de țelină poate provoca o reacție negativă a organismului la produs sub formă de indigestie, scăderea producției de lapte matern și alergii.

Cum să alegi țelina potrivită atunci când cumperi

Când cumpărați țelină într-un magazin, alegeți numai legume rădăcinoase de înaltă calitate:

• mărime medie;
• solid pe toate părțile;
• cu piele uniformă;
• fără putregai sau alte daune.

Când loviți rădăcina cu degetul, ar trebui să auziți un sunet surdă.

Important!Un sunet sonor este un semn al prezenței unor goluri în interiorul rădăcinii, pentru care plătești degeaba.

Reguli și condiții de depozitare a produselor

Înainte de a păstra rădăcina, tăiați partea superioară a rădăcinii, dacă există, pentru a păstra produsul cât mai mult posibil. Se poate păstra la frigider timp de 1 lună. Dacă urmează să o depozitezi în pivniță, pune țelina într-un recipient cu nisip când vine iarna.

Amintiți-vă că legumele nespălate se păstrează mult mai mult. Temperatura de depozitare recomandată este de la 0 la +2 °C.

Cum să gătești țelină delicioasă

Țelina nu este doar sănătoasă, ci și o cultură de rădăcină delicioasă. Cele mai populare rețete de gătit printre admiratorii săi sunt rădăcinoasele prăjite și salata de țelină.

telina prajita

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - 1/3 buc.;
• mărar și coriandru - 30 g fiecare;
• usturoi uscat, sare și piper după gust;
• o jumătate de lămâie;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Decojiți rădăcina de coajă și tăiați-le în fâșii. Stropiți cu suc de lămâie pentru a nu se rumeni.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal, apoi prăjește pe ea bețișoarele de țelină până se rumenesc.
Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic până devine moale.
În acest moment, tăiați morcovii fâșii, rondelele de ceapă, tăiați verdeața.
Nu uitați să amestecați țelina. Adăugați morcovi, ceapă și condimente.
Se fierbe vasul, amestecând din când în când. Apoi, adăugați verdeață în conținutul tigaii, amestecați-o și fierbeți până când este fiert.
Toate acestea nu vor dura mai mult de 25 de minute. și va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește.

Iubesc telina, si nu doar pentru ca este foarte sanatoasa! Salatele cu ea sunt foarte fragede, ușoare și plăcute. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete. Usor de preparat si delicios!

Proprietățile utile ale țelinei sunt incalculabile. Încearcă să faci o supă delicioasă de țelină!

După ce ați citit numele acestei supe, întrebările despre scopul ei nu ar trebui să rămână. Această rețetă de supă de țelină este pentru cei care slăbesc.

Supa dietetică de țelină va ajuta la arderea kilogramelor în plus și la curățarea organismului de toxine. Recomand să mănânci această supă cel puțin o săptămână. Gătiți supă în jumătate de oră! Fii sănătos și iubește-te!

Iată o rețetă pentru a face o supă foarte simplă, cu un gust delicat de țelină. Pe lângă țelină, în supă intră ceapa, uleiul, bulionul și condimentele. Puteți găti supa într-o oră. Această supă este potrivită și pentru pierderea în greutate.

Aceasta este o salată de rădăcină de țelină foarte sănătoasă și ușor de preparat, care vă va satura corpul cu o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. Pentru cei care au grijă de sănătatea lor.

Salată de curcan și țelină - proaspătă, consistentă, cu multe arome diferite. Aceasta include nu numai curcanul și țelina, ci și roșiile uscate la soare, rozmarinul proaspăt. Delicios. Să facem maioneză.

Salata cu țelină și ton este foarte ușor de preparat și nebunește de delicioasă! Întotdeauna pot surprinde familia și prietenii apropiați. Perfect pentru fiecare zi, precum și pentru masa de sărbători.

Acest sos ușor și sănătos vă va ajuta să diversificați gustul unor preparate cunoscute. Cum să faci sos de țelină, vei învăța din rețetă cu fotografii pas cu pas!

Puteți face o gustare foarte gustoasă și sănătoasă din țelină umpându-l cu bunătăți precum roșii și brânză de capră. Cum se face telina umpluta!

Sucul de țelină pentru pierderea în greutate este plin de vitamine și minerale. Și organismul cheltuiește mult mai multe calorii pentru digestia sa decât este conținut de țelină. Sucul elimină toxinele și accelerează metabolismul.

Pentru a ajunge la prânz doar cu supă, vă sfătuiesc să gătiți supe cu cereale. Se dovedește o supă foarte gustoasă cu orz perlat. Fiertă cu legume. Foarte satisfacator!

Ciorba de linte cu telina intr-o iarna am mancat intr-o cafenea. Impresia a fost puternică, de răcoare și de foame, ne-am încălzit repede când au adus o ciorbă groasă. Am cerut rețeta - iată-o!

De mult timp, toată lumea știe despre beneficiile diferitelor sucuri proaspete, iar sucul de țelină nu face excepție. Iar principalul său beneficiu este acela de a îmbunătăți digestia, așa că este ideal pentru cei care decid să slăbească.

Pentru o cină ușoară sau un prânz dietetic, puteți găti țelină înăbușită cu legume - un preparat simplu și foarte gustos.

Țelina cu chefir pentru pierderea în greutate poate fi folosită în ziua de descărcare a chefirului. Dacă cineva vrea să slăbească, atunci zilele de post o dată la patru zile sunt indispensabile. Țelina este ajutorul tău!

Supa cu țelină și pui este potrivită atât copiilor, cât și adulților cărora le pasă silueta. Se dovedește a fi bogat, destul de ușor și util. Iar țelina promovează un metabolism rapid.

Dacă vrei să gătești ceva nou, atunci carnea de porc cu țelină este cea mai bună. O combinație savuroasă de carne și țelină crocantă este o idee originală pentru prânz.

Mâncare parfumată, gustoasă și hipocalorică, care a venit la noi din Est. Carnea cu țelină, completată de nuci, va fi o idee grozavă pentru prânz sau cină.

Țelina apare rar în bucătăria gospodinelor, dar degeaba. Este un depozit de vitamine, în plus, contribuie la pierderea în greutate. Vă sugerez să încercați să faceți o supă simplă de țelină.

Fac piure de țelină adăugând ceapă și câțiva cartofi. Și, de asemenea, diverse condimente și ierburi, din care piureul meu de țelină se dovedește a fi gustos și sănătos :) Dau o rețetă dovedită!

Țelina are un gust specific care nu le place tuturor. Dar chiar și cei mai vehementați oponenți ai acestei legume ar trebui să se bucure de rețeta de preparare a unei salate cu creveți și țelină - este atât de delicioasă încât este pur și simplu imposibil să reziste!

Salata de pui cu țelină poate fi nu doar o gustare sănătoasă, ci și o umplutură delicioasă pentru pita. Gătitul este foarte ușor și rapid. Veți avea nevoie de file de pui, țelină, ceapă și măr.

Gătesc supă slabă și sănătoasă de rădăcină de țelină când vreau să descarc corpul și să-l umplu cu vitamine. Nu există carne în el, nici măcar bulion de carne, doar legume. Prietenul meu iubește această supă.

Supa de legume de casă cu țelină este atât destul de gustoasă, cât și foarte sănătoasă. Și îl puteți găti din ceea ce este puțin învechit în frigider. Dar ingredientul principal, desigur, este țelina.

Smoothie-ul de țelină este un smoothie delicios și extrem de sănătos. Acest smoothie va oferi organismului substanțe utile și, de asemenea, va ajuta la pierderea în greutate. Băutura perfectă pentru cei care fac dietă!

Supa de legume cu telina imi este cunoscuta de foarte mult timp. Adevărat, pentru mine este o supă în programul de slăbit, așa că o percep ca fiind utilă și vindecătoare. Împărtășesc rețeta - sper să vă fie cineva de folos!

Țelina este renumită pentru calitățile sale, mai ales când vine vorba de slăbit și de saturarea organismului cu substanțe utile. Adevărat, nu vei roade rădăcina în sine, dar este bună pentru supa cremoasă de țelină.

O gustare aromată condimentată sau o garnitură drăguță se obține din tulpini de țelină. Țelina înăbușită se gătește 20-25 de minute. Adaug legume de sezon și condimente preferate. Se dovedește foarte gustos!

Întotdeauna există un loc pentru salata cu țelină în dieta mea! La urma urmei, țelina nu este doar gustoasă, ci și o legumă sănătoasă. Această rețetă ușoară de salată de țelină va fi utilă atunci când sosesc oaspeți neaștepți.

Gătesc o salată foarte fragedă de tulpini de țelină la prânz sau pentru o gustare de după-amiază. Se dovedește ușor, dar satisfăcător și este pregătit în cel mai scurt timp. Această salată de țelină este plină de vitamine și minerale!

Salata de telina pentru slabit este o modalitate dovedita in lupta impotriva excesului de greutate. Țelina are multe substanțe și proprietăți utile, inclusiv pentru a arăta grozav și a fi în formă!

Supa de țelină este un preparat foarte sănătos! Supa delicată, parfumată și gustoasă îți va schimba în bine părerea despre țelină. Așadar, rețeta de supă piure de țelină este în atenția dumneavoastră, domnilor :)

Dacă vrei să înveți cum să faci o salată de ridichi și țelină care nu este doar sănătoasă, ci și cu adevărat gustoasă, această rețetă este pentru tine. Produsele sunt accesibile, iar beneficiile sunt de neprețuit!

Salata de telina si morcovi

Salata de țelină și morcovi este o adevărată bombă cu vitamine. Este foarte simplu de preparat, există un minim de ingrediente, dar nici nu vă puteți imagina cât de mult beneficii aduce organismului această salată.

Un smoothie cu mere și țelină pe tot parcursul anului poate fi cea mai bogată sursă de vitamine. Cu toate acestea, acest cocktail nu este doar foarte sănătos, ci și destul de gustos. Vă împărtășesc o rețetă simplă.

Salata de țelină este o salată foarte sănătoasă, plină de fibre și proteine. Acesta este unul dintre acele mâncăruri vegetariene pe care chiar și persoanele care sunt indiferențe față de vegetarianism le place să le mănânce.

Daca nu stii ce sa gatesti cu radacina de telina, iti recomand salata de telina cu mere si oua. Aceasta este o salată foarte ușor de preparat, dar gustoasă și sănătoasă. Cu siguranță o să-ți placă.

Cu siguranta, atunci cand devine necesar sa achizitionati mai multe buchete de ierburi proaspete pentru o salata sau un prim fel, ati dat de multe ori peste o astfel de planta cultivata precum telina. Tulpinile sale suculente, cu o aromă și un gust specific picant, vor fi întotdeauna potrivite într-o farfurie de borș fierbinte sau Lovers îl adaugă proaspăt și la salate pentru a da o aromă aparte. Și nu degeaba, deoarece această plantă revărsă literalmente substanțe utile organismului, a căror concentrație este incomparabilă cu conținutul altor produse. Cu toate acestea, aruncați o privire mai atentă la ce se află în apropiere? Un tubercul masiv, rotund, de mărimea unui pepene galben. Și pe eticheta de preț din nou inscripția „Țelină”. Ce s-a întâmplat?

Da, doar țelina este atât de bogată în vitamine și minerale încât absolut toate părțile sale sunt consumate. Și ceea ce poate fi confundat inițial cu o ridiche verde mare este rădăcina acesteia. Puteți enumera proprietățile sale utile pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece lista de substanțe active conținute este destul de lungă: săruri de nichel, fosfor, magneziu, seleniu, molibden, clor, carbohidrați, proteine, caroten, ascorbic, acetic și așa mai departe. . Veți spune tabelul periodic real și veți avea parțial dreptate. Toate aceste componente în doze microscopice pot deveni buni aliați în lupta împotriva cistitei și pilonefritei. În mod surprinzător, se regăsește din nou în lista celor mai puternici afrodisiace.Cum să prepari acest produs uimitor?

Este incredibil de popular printre gurmanzi, așa că orice motor de căutare de pe Internet pentru interogarea „rețete de gătit rădăcină de țelină” vă va oferi o mare varietate de preparate delicioase și sănătoase. Rămâne doar să alegeți metoda de gătit și un set de produse aferente. Iată câteva dintre cele mai utile rețete.

rădăcină de țelină prăjită

Multe alimente îmbogățite cu vitamine și minerale nu sunt recomandate pentru tratamentul termic. Acest lucru se explică prin faptul că, ca urmare, vasul își va pierde proprietățile benefice. Dar rădăcina de țelină nu este una dintre ele. Cum să gătești, așezând o masă de vacanță cu drepturi depline, dacă nu există alimente prăjite? Există un singur răspuns - în niciun caz. Deci, puteți obține în siguranță o tigaie și puteți utiliza următoarele opțiuni.

O opțiune pentru cei care nu doresc să caute ceva exotic din ingrediente și, de asemenea, apreciază timpul liber. Totul este cât se poate de simplu, rădăcina de țelină (cum se gătește - se vede clar din subtitrare) trebuie mai întâi curățată și tăiată în felii de dimensiunea și grosimea dorită. Pentru a da acru felului finit, acestea trebuie stropite pe ambele părți cu suc de lămâie. După aceea, le tavăm bine în făină și le punem pe o tigaie preîncălzită. Puteți prăji atât în ​​ulei de floarea soarelui, cât și în ulei de măsline. Rezultatul final va avea gust de dovlecel.

Rădăcină de țelină. Cum să gătești supa

O varianta ideala pentru cei care isi urmaresc silueta, dar in acelasi timp vor sa manance gustos si sanatos. Această supă bogată de legume nu numai că va atrage pe oricine iubește astfel de mâncăruri fierbinți, dar va completa și aportul de vitamine din organism chiar și în timpul celei mai stricte diete.

0,2 kg rădăcină de țelină;

0,4 kg sparanghel (poți lua fasole verde);

Un cap mic de varză albă;

6 cepe medii;

1 ardei gras dulce;

6 bucăți de morcovi;

6 roșii mici;

Un litru și jumătate de suc de roșii, condimente, sare, ierburi.

Toate legumele, inclusiv țelina, trebuie tăiate cu grijă în fâșii de grosime medie (este mai bine să nu măcinați prea mult, altfel supa se poate transforma în terci) și puse într-o tigaie gătită. Se toarnă totul cu zeamă și se pune pe foc. Dacă sucul nu a ascuns legumele, atunci adăugați apă la volumul dorit. Aduceți la fiert în timp ce amestecați și gătiți încă 10 minute. După aceea, reduceți gazul, acoperiți cu un capac și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Supa este gata.