Plan lekcji szkolenia teoretycznego Cel lekcji: Zapoznanie się z tematem „Zarządzanie dokumentami. Zarys lekcji rozwoju metodologii szkolenia teoretycznego na temat Konsolidacja badanego materiału

Pierwsza lekcja szkolenia teoretycznego

Grupa: s-211, zawód: tokarz uniwersalny.

Data lekcji: 14.05.2012

Temat: Kontrola powierzchni gwintowanych.

Cel i zadania

Kształtowanie wiedzy o gwintach, gatunkach gwintów, o narzędziach kontrolno-pomiarowych. Kształtowanie umiejętności posługiwania się literaturą referencyjną.

Etapy lekcji

Praca metodyczna nauczyciela

ONS, przedmioty pracy

Sprawdzanie i ocenianie prac domowych

Skrócona ankieta na temat „Kontrola powierzchni stożkowych”

Ustawienie celu:

a) klasyfikacja nici według profilu nici?;

6) elementy wątkowe.

Rozmowa na pytania

Motywacja do uczenia się nowych rzeczy: tworzenie sytuacji problemowej. Maszyny wykorzystują części, które mają różne zewnętrzne i wewnętrzne powierzchnie gwintowane.

Pokazanie, jak ważne jest badanie powierzchni gwintowanych dla uniwersalnej tokarki.

plakaty edukacyjne,

Rozdawać

4. Tworzenie nowej wiedzy

Bloki informacji:

Odszyfruj markę nici;

Wybór średnicy otworu do gwintowania mieczem;

Wybór średnicy chwytu do sztancowania

Podręcznik młodego tokarza, pisanie na tablicy, szczegóły, kontrola i pomiar. narzędzie

Pytania i zadania:

Patrząc na sprawdzian świec, określić średnicę gwintu?

Określ profil gwintu?

Tak samo jak w punkcie 4.1

Skondensowany test wiedzy na temat „Kontrola powierzchni gwintowanych”

Wiadomość do pracy domowej

Wyjaśnienie pracy domowej.

Abstrakcyjny

Przed przystąpieniem do studiowania tego tematu lekcji musimy wyjaśnić, które wątki będziemy kontrolować?

Proszę mi powiedzieć: jakie nitki wyróżniają się w zależności od kształtu profilu?

Gwintowana powierzchnia jest tworzona przez jednoczesne ruchy obrotowe i translacyjne dowolnego profilu względem osi. W zależności od kształtu profilu rozróżnia się nici: trójkątne, trapezowe, prostokątne, trwałe, okrągłe.

Jakie są elementy nici?

Jeśli helisa jest rozłożona na płaszczyźnie, będzie to przeciwprostokątna prostokąta ABC, którego jedna noga jest równa obwodowi, a druga skokowi gwintu S mm (ryc. 130).

Skok gwintu to odległość między tymi samymi punktami dwóch sąsiednich zwojów, mierzona równolegle do osi gwintu (ryc. 130).

Na lekcjach specjalnej technologii odszyfrowałeś markę nici. Proszę odszyfrować markę nici:

M24 2 - 6 G M18 1,5 - 6H

M - gwint metryczny

24 - nominalna średnica zewnętrzna gwintu

2 - drobny skok gwintu w mm.

6 - numer kwalifikacji

G - pole tolerancji odchyłki otworu (nakrętki)

2.5 - P duży skok gwintu może nie być wskazany

H - pole tolerancji odchyłki wału (śruby)

M16 - 7h - metryczne, średnica zewnętrzna 16 mm, stopień dokładności 7h.

Podręcznik młodej zakładki tokarza. 15.2. Średnice i skoki gwintów, mm, strony 205-211.

Średnice otworów i prętów do nacinania różnego rodzaju gwintów dobierane są zgodnie z tabelami 15.18-15.33 str. 251-263.

Matryce służą do cięcia zewnętrznej powierzchni gwintu mocującego trójkątnego profilu z krokiem do 2 mm. Matryca jest podobna do nakrętki wykonanej ze stali narzędziowej i posiadającej ten sam gwint, dla którego jest przeznaczona do cięcia.

Gwinty wewnętrzne o średnicy do 20 mm wycinane są na tokarce z gwintownikami. Gwintownik to śruba o tej samej średnicy, skoku i kącie profilu gwintu, co gwint, który przecina.

Musisz wyciąć nić o średnicy M 18 1-6H. Wybieramy dsv - średnica wiertła do gwintowania = 17mm tab.15.19.

Jeśli M18-6N, to dsv = 15,4 mm tab.15,18.

Tabela 15.20. Średnice prętów do nacinania gwintów metrycznych za pomocą matrycy, mm.

Konieczne jest nacięcie nici o dużym skoku o średnicy M18-6h.

Wybierz średnicę pręta 17,88 mm.

Jeśli gwint o drobnym skoku M18 1,5 - 6h, to średnica pręta wynosi 17,94 mm.

Jak i przez jaką kontrolę są gwinty zewnętrzne i wewnętrzne?

Do kontroli skoku i jednocześnie kąta zarysu gwintu służy zestaw sprawdzianów gwintów. Każdy szablon ma grzebień o określonym skoku i kącie profilu oraz odpowiednie oznaczenie (na przykład: 60 °, 2 mm lub 55 °, 11 gwintów). Poprzez nałożenie szablonu z grzebieniem na nitkę, koincydencja skoku i kąta zarysu grzebienia ze skokiem i kątem zarysu kontrolowanego gwintu jest określana przez luz.

Średnią średnicę gwintu mierzy się za pomocą mikrometru do gwintów. We wrzecionie 5 i stopce 2 wykonany jest otwór, w który mocowane są wkładki gwintowane (z kompletu dla mikrometra): we wrzecionie - stożkowy 4 o kącie równym kątowi profilu; w piętkę pryzmatyczną 3. Podczas kontroli wkładka stożkowa 4 jest wkładana w rowek gwintu, a pryzmatyczna 3 zakrywa przeciwny gwint. Aby ustawić mikrometr na zero, użyj szablonu nastawczego 8. Błąd pomiaru średniej średnicy za pomocą mikrometru wynosi 0,01 mm.

W produkcji masowej dokładność wyrobów gwintowanych jest kontrolowana przez sprawdziany graniczne; gwinty zewnętrzne z pierścieniami gwintowanymi i gwinty wewnętrzne z korkami gwintowanymi. Przepływomierz PR ma pełny profil gwintu i musi być wkręcany za pomocą kontrolowanego produktu gwintowanego na pełną długość gwintu; nieprzejezdny NOT ma tylko dwa lub trzy zakręty i skrócony profil. Można go przykręcić gwintem nie większym niż 1-2 wątki.

D/Z: zdobądź w bibliotece księgę informacyjną młodego tokarza. Wybierz średnicę wiertła do gwintowania otworu. Wybierz średnicę trzpienia do wykrawania. 5 przykładów każdy.

Druga lekcja szkolenia teoretycznego

Grupa: s-111, zawód: tokarz - wagon.

Data lekcji: 21.05.2012.

Temat: Kontrola powierzchni stożkowych.

Cel i zadania

Kształtowanie wiedzy o rodzajach i elementach powierzchni stożkowych, metodach obróbki zewnętrznych powierzchni stożkowych, o przyrządach kontrolno-pomiarowych. Kształtowanie umiejętności posługiwania się literaturą referencyjną.

Rozwój myśli technicznej.

Edukacja pracowitości i dokładności.

Rodzaj lekcji: połączone. Czas: 45 min.

Etapy lekcji

Praca metodyczna nauczyciela

ONS, przedmioty pracy

1. Część organizacyjna, 1-2 min

Doprowadzenie klasy do stanu pracy

Powitanie, sprawdzenie obecnych, narzucenie dyscypliny

2. Sprawdzenie przyswojenia materiału z ostatniej lekcji, 4-5 minut

Skrócona ankieta na temat „Kontrola powierzchni gwintowanych”

Stoły, naturalne detale itp.

3. Przygotowanie uczniów do nauki nowych rzeczy; aktualizacja wiedzy niezbędnej do nauki nowego materiału, 5-6 minut

Ustawienie celu:

1. Przywrócenie wiedzy o przekazach otrzymanych wcześniej:

a) rodzaje i elementy powierzchni stożkowych

Rozmowa na pytania

Motywacja do uczenia się nowych rzeczy: tworzenie sytuacji problemowej-

W inżynierii często stosuje się części o zewnętrznych i wewnętrznych powierzchniach stożkowych, na przykład koła zębate stożkowe, stożkowe rolki łożyskowe, wrzeciona tokarskie.

Pokazanie, jak ważne jest badanie powierzchni stożkowych dla uniwersalnej tokarki.

Opracowanie schematu strukturalno-logicznego do studiowania nowego materiału edukacyjnego

plakaty edukacyjne,

Rozdawać

4. Tworzenie nowej wiedzy

4.1. Przekazywanie nowej wiedzy 25-30 min

Bloki informacji:

Obróbka powierzchni stożkowych za pomocą szerokiego noża;

Obróbka powierzchni stożkowych z obróconą górną prowadnicą suwmiarki;

Obróbka powierzchni stożkowych poprzez przesuwanie konika;

Narzędzie kontrolno-pomiarowe, co i po co?

Opowiadanie historii, rozmowa, pokazy, praca z tabelami, tworzenie sytuacji problemowych i rozwiązywanie ich metodą wyszukiwania częściowego

Podręcznik młodego tokarza, pisanie na tablicy, szczegóły, stół Pradis, kontrola i pomiar. narzędzie

4.2. Powtórzenie w celu utrwalenia 5-6 minut.

Pytania i zadania:

Ustaw kątomierz na 10o; 18o; 36o24min; 29o32min.

Nazwij części, które mają powierzchnie stożkowe.

Organizacja powtórek, rozmowa na tematy, tworzenie sytuacji problemowych

Tak samo jak w punkcie 4.1

5. Podsumowanie lekcji, 7-8 min.

Sprawdzenie przyswojenia nowego materiału w kwestiach punktu 4.2.

Skondensowany test wiedzy na temat „Kontrola powierzchni stożkowych”

Zachęcanie uczniów poprzez ocenę.

Wiadomość do pracy domowej

Wyjaśnienie pracy domowej.

Abstrakcyjny

Przed przystąpieniem do studiowania tego tematu lekcji musimy wyjaśnić, jakie elementy charakteryzują powierzchnie stożkowe (ryc. 149, a):

Kąt stożka 2? - między dwoma generatorami leżącymi w tej samej płaszczyźnie.

Kąt nachylenia znajduje się między osią a tworzącą stożka.

Slope Y — tangens kąta nachylenia

D - duża średnica stożka

d - mała średnica stożka

l - długość powierzchni stożkowej

L - całkowita długość części

Stożek lub podwójne nachylenie

Metody obróbki zewnętrznych powierzchni stożkowych: szerokim nożem.

Powierzchnie stożkowe o długości 20-25 mm są obrabiane szerokim nożem. Aby uzyskać wymagany kąt, stosuje się szablon montażowy, który jest dociskany do przedmiotu obrabianego, a frez jest doprowadzany do jego pochyłej powierzchni roboczej, następnie szablon jest usuwany i frez jest podawany do przedmiotu obrabianego.

Obróbka powierzchni stożkowych z obróconą górną prowadnicą suwmiarki. Obrotową płytkę zaciskową wraz z górną prowadnicą można obracać względem suwaka poprzecznego, w tym celu odkręcane są nakrętki śrub mocujących płytkę. Kontrola kąta obrotu z dokładnością do jednego stopnia odbywa się zgodnie z podziałami płyty obrotowej.

Zalety metody: możliwość obróbki stożków o dowolnym kącie nachylenia, łatwość ustawiania maszyny.

Wady metody: niemożność obróbki długich powierzchni stożkowych, ponieważ długość obróbki jest ograniczona długością skoku suwaka górnego zacisku.

Obróbka długich powierzchni stożkowych poprzez przesunięcie korpusu konika. Obrabiany przedmiot jest instalowany w centrach. Korpus konika za pomocą śruby przesuwa się w kierunku poprzecznym, dzięki czemu obrabiany przedmiot staje się „przekrzywiony”. Gdy posuw suportu jest włączony, frez poruszający się równolegle do osi wrzeciona szlifuje powierzchnię stożkową.

Zalety: możliwość obróbki długich detali oraz możliwość automatycznego podawania suwmiarki.

Wady: Brak możliwości obróbki stożków wewnętrznych i stożków pod dużym kątem.

O jaki kąt należy obrócić górną część zacisku? Jeżeli duża średnica stożka to D=58mm, mała średnica stożka to d=32mm, długość powierzchni stożka wynosi l=60mm. Znajdź tgd.

Zgodnie z tabelą Bradisa znajdujemy: 0,216 \u003d 12 ° 12 "1 ° \u003d 60 min

Odpowiedź: 12°12"

Kontrola powierzchni stożkowych.

Kąt stożka powierzchni stożkowych jest kontrolowany za pomocą nieregulowanych (sztywnych) lub regulowanych szablonów kątowych. Dokładność kąta stożka jest określona przez szczelinę między powierzchnią stożkową a szablonem: jeśli szczelina znajduje się przy dużej podstawie, to kąt stożka jest mniejszy niż określony, jeśli szczelina jest przy małej podstawie, to kąt stożka jest większy niż określony. Kąt stożka mierzy się uniwersalnym goniometrem.

W produkcji seryjnej i masowej powierzchnie stożkowe są kontrolowane przez ograniczenie kalibrów stożkowych: korki i tuleje. Odległość między zagrożeniami lub rozmiar półki na końcu miernika (m) odpowiada tolerancji stożka. Jeśli jedno ryzyko na korku weszło do kontrolowanego otworu, a drugie nie weszło, to stożek jest poprawny. To samo dotyczy miernika barku: jeśli koniec kontrolowanego stożka znajduje się w wycięciach na barku, stożek jest prawidłowy. Dokładniejsza kontrola szyszek za pomocą specjalnych urządzeń odbywa się w laboratoriach pomiarowych.

D/Z: naucz się korzystać z goniometru.

Trzecia lekcja szkolenia teoretycznego

Grupa: s-111, zawód: tokarz uniwersalny

Data lekcji: 28.05.2012

Temat: Kontrola otworów, kontrola zewnętrznych powierzchni cylindrycznych.

Cel i zadania

Kształtowanie wiedzy o przyrządach kontrolno-pomiarowych. Kształtowanie umiejętności posługiwania się narzędziami pomiarowymi.

Rozwój myśli technicznej.

Edukacja pracowitości i dokładności.

Rodzaj lekcji: połączone. Czas: 45 min.

Etapy lekcji

Praca metodyczna nauczyciela

ONS, przedmioty pracy

1. Część organizacyjna, 1-2 min

Doprowadzenie klasy do stanu pracy

Powitanie, sprawdzenie obecnych, narzucenie dyscypliny

2. Sprawdzenie przyswojenia materiału z ostatniej lekcji, 4-5 minut

(Sprawdzanie i ocena pracy domowej)

Sonda zagęszczona

na temat „Kontrola powierzchni stożkowych”

Stoły, naturalne detale itp.

3. Przygotowanie uczniów do nauki nowych rzeczy; aktualizacja wiedzy niezbędnej do nauki nowego materiału, 5-6 minut

Ustawienie celu:

1. Przywrócenie zdobytej wcześniej wiedzy o przyrządach pomiarowych:

a) Jakie znasz przyrządy pomiarowe?

Rozmowa na pytania

Motywacja do nauki nowego materiału: tworzenie sytuacji problemowej-

Do kontroli dokładności wykonywanych wymiarów zewnętrznych i otworów stosuje się różne przyrządy pomiarowe: suwmiarki, mikrometry, wsporniki wskaźników, sprawdziany graniczne: sprawdziany wspornikowe, sprawdziany wewnętrzne.

Wykazanie znaczenia nauki narzędzi pomiarowych dla wszechstronnego tokarza.

Sporządzenie schematu konstrukcyjno-logicznego

schematy studiowania nowych materiałów edukacyjnych

Plakaty edukacyjne, materiały informacyjne

4. Tworzenie nowej wiedzy

4.1. Przekazywanie nowej wiedzy 25-30 min

Bloki informacji:

Jak i przez co kontrolowane są powierzchnie zewnętrzne?

Jak kontrolować długość i średnicę otworu?

Opowiadanie historii, rozmowa, pokazy, tworzenie sytuacji problemowych i rozwiązywanie ich za pomocą metody wyszukiwania częściowego

Pisanie na tablicy, detale, kontrola i pomiar. narzędzie

4.2. Powtórzenie w celu utrwalenia 5-6 minut.

Pytania i zadania:

Jaka miara. narzędzie służy do kontroli powierzchni zewnętrznych z dokładnością do 0,1 mm lub 0,05 mm i dokładnością średnicy otworu?

Jakie są pomiary przyrządy służą do kontroli powierzchni zewnętrznych i głębokich otworów o dużej średnicy z dokładnością do 0,01 mm?

Organizacja powtórek, rozmowa na tematy, tworzenie sytuacji problemowych

Tak samo jak w punkcie 4.1

5. Podsumowanie lekcji, 7-8 min.

Sprawdzenie przyswojenia nowego materiału w kwestiach punktu 4.2.

Skondensowany test wiedzy na temat "Kontrola otworów i kontrola zewnętrznych powierzchni cylindrycznych"

Zachęcanie uczniów poprzez ocenę.

Wiadomość do pracy domowej

Wyjaśnienie pracy domowej.

Abstrakcyjny

Kontrola zewnętrznych powierzchni cylindrycznych

Kontrola z dokładnością do 0,1 mm lub 0,05 mm odbywa się za pomocą suwmiarki ShTs-I lub ShTs-II (ryc. 60, a).

Do pomiaru z dokładnością do 0,01 mm stosuje się mikrometry (ryc. 60, b), które mają granice pomiarowe 0-25, 25-50, 50-75, 75-100, 100-150, 150-200, 200 -300mm.

Dokładny pomiar powierzchni zewnętrznych (do 0,01 mm) jest również wykonywany za pomocą wspornika wskaźnikowego. Wstępnie wspornik wskaźnika jest dostosowany do wielkości nominalnej zgodnie z płytkami pomiarowymi, a podczas pomiarów strzałka pokazuje na skali odchylenie od wielkości nominalnej (rys. 60, c).

W warunkach wytwarzania dużych partii części, wymiary są kontrolowane przez kalibry graniczne. Wsporniki-wzorniki służą do kontrolowania powierzchni zewnętrznych (ryc. 60, d). Rozmiar uważa się za poprawny, jeśli przechodząca strona PR zacisku swobodnie znajduje się na mierzonej powierzchni, a nieprzejezdna strona NIE - nie.

Kontrola otworu.

Dokładność średnicy otworów kontrolowana jest suwmiarką z dokładnością odczytu do 0,1 mm lub 0,05. Podczas pomiaru za pomocą suwmiarki z dokładnością 0,05 mm ShTs-II brana jest pod uwagę grubość gąbek b (ryc. 90, a).

Otwory o średnicy od 120 mm i większej można mierzyć suwmiarką mikrometryczną (skok) z dokładnością do 0,01 mm (rys. 90,b).

Głębokie otwory o dużej średnicy (na przykład wnęki cylindryczne) są kontrolowane za pomocą suwmiarki wskaźnikowej (ryc. 90, c), która jest wstępnie dostosowana do rozmiaru za pomocą pierścienia referencyjnego lub mikrometru. Wskaźnik pokazuje odchylenie od ustawionej wielkości z dokładnością do 0,01 mm.

W produkcji na dużą skalę i masową otwory są kontrolowane przez ograniczające kalibry - korki (ryc. 91, a). Jeśli korek przelotowy PR przechodzi do otworu bez wysiłku, a nieprzejezdny NIE przechodzi, to rozmiar otworu mieści się w tolerancji. Aby kontrolować otwory o średnicy 80 mm lub większej, stosuje się zatyczki wycięte (ryc. 91, b) i płytkowe (ryc. 91, c). Takie zatyczki są lżejsze, dodatkowo potrafią wykryć owalność otworu mierząc w dwóch wzajemnie prostopadłych kierunkach.

Przed sprawdzeniem za pomocą kalibru - zatyczka, wnęka otworu jest oczyszczana z wiórów i wycierana. Wytrzyj otwór i kontroluj rozmiar dopiero po całkowitym zatrzymaniu wrzeciona. Przymiary - korki są przechowywane w pozycji pionowej lub układane na płycie piankowej.

D/Z: dowiedz się, jakie narzędzia pomiarowe służą do kontroli dokładności wykonywanych wymiarów zewnętrznych i średnic otworów

innowacyjne szkolenia przemysłowe pedagogiczne

Państwowa instytucja edukacyjna

wykształcenie średnie zawodowe

Kuźniecka Wyższa Szkoła Metalurgiczna

Plan

lekcja teorii

Temat: „Podstawy orzecznictwa”

Temat: Ramy prawne wdrażania i ochrony praw konsumentów»

Grupa: s-12-1

Rok studiów: II

Nauczyciel: A.S. Żurawlewa

Nowokuźnieck, 2014

Temat programu: „Podstawy prawa ochrony konsumentów”

Temat sekcji: „Najważniejsze branże”

Temat lekcji: „Podstawy prawne realizacji i ochrony praw konsumentów”

Cele nauki:

Aby dać wyobrażenie o normach w środowisku konsumenckim;

Zapoznanie studentów z głównymi przepisami ustawy „O ochronie praw konsumentów” z dnia 20 lutego 2008 r. i jej głównymi pojęciami.

Cele edukacyjne:

Wzbudź zainteresowanie tematem;

Wykształcenie w uczniach cennych walorów moralnych: poczucia humanizmu, umiejętności pracy w zespole, pewności siebie, podniesienia poziomu kultury duchowej.

Cele rozwoju:

Popraw swoje umiejętności podręcznikowe

Rozwijanie zdolności twórczych uczniów;

Rozwijaj mowę.

Cel metodyczny:

1. Wykorzystanie materiału dydaktycznego do aktywizacji uczniów na lekcji.

2. Wprowadzenie w proces edukacyjny nietradycyjnych form prowadzenia lekcji w celu rozwijania zdolności poznawczych i twórczych uczniów.

Rodzaj lekcji:

Lekcja uczenia się nowego materiału

Forma studiów:

Czołowy, grupowy

Metody nauczania:

  1. Werbalna (rozmowa)
  2. Wizualizacja i pokaz (wystawa regulaminów, książek)
  3. Praktyczne (wypełnianie kart, zadania problemowe)

Komunikacja interdyscyplinarna:

Ekonomia, „stosunki majątkowe i osobowe niemajątkowe”.

KMO

  1. Materiały dydaktyczne (karty);
  2. Stoisko z książkami i regulaminami;
  3. Podręcznik.

Etapy lekcji:

  1. etap organizacyjny.
  2. Etap wstępno-motywacyjny.

III. Nauka nowego materiału

1. Praca z nowymi koncepcjami;

2. Słuchanie wiadomości;

3. Samodzielna praca studentów.

IV. Konsolidacja.

1. Praca zbiorowa z kartami.

V. Etap refleksyjno-oceniający.

1. Podsumowując;

2. Praca domowa;

3. Odbicie.

Podczas zajęć:

Etapy lekcji

Działania nauczyciela

Czas w min.

Działania studenckie

etap organizacyjny.

Pozdrawia, identyfikuje nieobecnych, organizuje uwagę.

Pozdrów nauczyciela, przygotuj się do lekcji.

Etap wstępno-motywacyjny

Informuje o temacie, celu, przebiegu lekcji, motywuje uczniów do 2 zespołów.

Podziel się na 2 drużyny, wybierz kapitana.

III.

Nauka nowego

materiał:

  1. Praca z nowymi koncepcjami;
  1. słuchanie wiadomości;
  1. Samodzielna praca studentów

Razem ze studentami analizuje nowe pojęcia, przypomina zasady pracy w grupach.

Daje głos uczniom, którzy otrzymali zaawansowane zadania w następujących kwestiach:

Jakie przepisy gwarantują prawa konsumenta?

Jakie są podstawy odpowiedzialności prawnej winnego za nieprzestrzeganie praw konsumenta?

W jakich przypadkach odpowiedzialność materialna występuje w formie „przepadku”, a w jakich w formie „straty”?

Podaje zadanie zgodnie z podręcznikiem:

Jakie organizacje mogą pociągnąć do odpowiedzialności administracyjnej osoby odpowiedzialne za naruszenie ustawy o prawach konsumenta?

Zapisz nowe terminy w swoim notatniku.

Zespoły znajdują odpowiedzi na pytania, które piszę w zeszycie.

Odpowiedzi na pytanie szukają w podręczniku, zapisują w zeszycie.

Konsolidacja.

  1. Praca zbiorowa na kartach

Rozdaje karty.

Karty problemów.

Uczniowie każdego zespołu ustnie odpowiadają na pytania na kartach.

Etap refleksyjno-oceniający.

  1. Podsumowując lekcję;
  1. Praca domowa;
  1. Odbicie.

Zadaje pytania na badany temat:

Jaki temat uczyłeś się dzisiaj na zajęciach?

Jakich nowych rzeczy nauczyłeś się dla siebie?

Stawia znaki, komentuje je.

Dyktuje pracę domową.

Pyta grupę: „Co najbardziej zapadło w pamięć podczas lekcji?”

Odpowiadają na pytania.

Zapisz pracę domową.

Odpowiadają na zadane pytanie.

Załącznik 1.

Nowe koncepcje

  1. Konsument-
  2. Producent-
  3. Sprzedawca-
  4. Wykonawca-
  5. Rzut karny-
  6. Straty-
  7. Okres gwarancji-

Załącznik 2

Numer karty 1

Ustal zgodność między terminami i ich definicjami, zapisz odpowiedź cyframi.

  1. … - obywatel, który zamierza zamawiać lub kupować lub zamawiać, nabywać lub wykorzystywać towary (roby, usługi) wyłącznie na potrzeby osobiste, rodzinne lub domowe oraz inne potrzeby niezwiązane z działalnością przedsiębiorczą.
  2. … - organizacji, a także indywidualnego przedsiębiorcy produkującego towary dla konsumentów.
  3. ... - organizacja, a także indywidualny przedsiębiorca sprzedający towary konsumentom na podstawie umowy sprzedaży.
  4. … - organizacja, a także indywidualny przedsiębiorca wykonujący pracę lub świadczący usługi na podstawie umowy zwrotnej.
  5. ... - grzywna nałożona przez sprzedawcę za naruszenie terminów spełnienia wymagań konsumenta w wysokości 1% wartości towaru za każdy dzień zwłoki.
  6. … - wartość utraconego mienia, koszty poniesione przez konsumenta w związku z uszkodzeniem lub utratą mienia, a także zyski osiągnięte w związku z niewywiązaniem się ze zobowiązań przez sprzedawcę, producenta.
  7. … - okres, w którym w razie wystąpienia wady towaru producent jest obowiązany do zaspokojenia wymagań konsumenta określonych w Art. 19, art. 29 ustawy o ochronie praw konsumentów.

Odpowiadać:

  1. Okres gwarancji
  2. Straty
  3. utracić
  4. Wykonawca
  5. Sprzedawca
  6. Producent
  7. Konsument

Dodatek 3

Sekcja: „Prawa konsumenta”

Numer karty 2

Wyobraź sobie sytuacje i znajdź na nie prawidłowe odpowiedzi

Sytuacja 1. Citizen Ivanova 5 lutego kupiła w sklepie T lodówkę marki Łada. Dwa miesiące później się nie udało, zamrażarka przestała zamarzać. Sprzedawca oskarżył pana Iwanow z naruszeniem zasad działania i odmówił przeprowadzenia napraw gwarancyjnych.

Pytanie: Czy działania sprzedawcy są legalne? Uzasadnij swoją odpowiedź.

Sytuacja 2. 31 grudnia Marina odwiedziła salon fryzjerski „Grace” i poprosiła o fryzurę i pasemka. Kiedy wszystko było gotowe, Marina ledwo mogła powstrzymać swoje emocje: fryzura była zbyt krótka, a jej włosy były ufarbowane w kępki. Jednym słowem, z taką fryzurą nie można było pojechać na wakacje sylwestrowe. Fryzjer zaproponował, że pofarbuje mi włosy lub przymierzy perukę.

Pytanie: Czy Marina powinna zgodzić się na propozycję fryzjera? Uzasadnij swoją odpowiedź.

Dodatek 4

Tworzenie grup poprzez skomponowanie frazy:

Zarys lekcji szkolenia teoretycznego

Temat: MDK.06.01 „Zarządzanie jednostką strukturalną organizacji”

Dobrze _____2_____, nr grupy ______50_______________

Specjalność: Technologia produktów gastronomicznych

Nauczyciel: Koltsova N.V.

Czas trwania lekcji: __45 minut

Temat lekcji: "Dokumentacja"

Rodzaj lekcji: lekcja praktyczna

Rodzaj lekcji: kształtowanie praktycznych umiejętności

Cele Lekcji:

Instruktaż: kształtowanie praktycznych umiejętności w zakresie przygotowywania dokumentów kasowych

Rozwijanie: rozwójsamodzielne umiejętności pracykomunikacja.

Edukacyjny : kształtowanie poczucia odpowiedzialności za prawidłowość podejmowania decyzji

Zadania:

1. Przygotuj uczniów do pracy na lekcji.

2. Utrwalenie otrzymanej wiedzy teoretycznej na temat składu i wykonania dokumentów kasowych

3. Sprawdź kształtowanie się wiedzy, umiejętności i zdolności w dokumentacji kasowej w celu zastosowania w praktyce

4. Zorganizuj pokaz slajdów.

5. Organizować praktyczną pracę uczniów z materiałami informacyjnymi w mini grupach.

6. Organizuj refleksję.

Wyposażenie metodyczne lekcji

1. Wyposażenie materiałowe i techniczne:

PC - używaj podczas wyświetlania slajdów;

Wysuwany ekran - pokaz slajdów;

Tablica - pokaz płyt.

2. Literatura :

Trening:

Miedwiediew A.I. Umowy i transakcje gospodarcze: rachunkowość i rachunkowość podatkowa. - M.: INFRA-M, 2000;

Sahon A.P., Sofronova E.F., Nevolnikova G.I. Rachunkowość w przedsiębiorstwach handlowych i gastronomicznych. - M .: Literatura biznesowa, 2003;

Sterlyadova N.P., Shater V.V., Krylosova L.I. Warsztaty z rachunkowości w handlu i gastronomii. - M .: Literatura biznesowa, 2004

Dodatkowy:

Rachunkowość: przewodnik po studiach / pod redakcją prof.IM Dmitrieva. – M.: EKSMO, 2010

Rachunkowość: podręcznik. dla uniwersytetów. Wyd. IM Dmitrieva. – M.: Jurajt, 2011

Larionov A.L., Karzaeva N.N., Nechitailo A.I. Rachunkowe sprawozdania finansowe: podręcznik do nauki. - M .: „Wydawnictwo Prospect”, 2006

3. Wsparcie dydaktyczne :

Karty - zadania do samodzielnej pracy.

Karty to informatorzy.

Formy przychodzących dokumentów gotówkowych

Formy dokumentów kasowych wydatków

4. CORs :

Konsultant Plus. Referencyjny system prawny Technologia 3000.

http// www. parus. en

http// www. buha. en/

http// www. luka. en

Metody i techniki nauczania: samodzielna praca z wykorzystaniem technologii pracy w małych grupach, praktyczna praca przy wypełnianiu podstawowych dokumentów, elementy technologii gier.

Forma organizacji pracy studentów : frontalny, indywidualny, grupowy

Powiązania strukturalno-logiczne

- Wewnątrzprzedmiotowe: „Formularze księgowe”, „Dokumenty i obieg”, „Kasjer”, „Rachunek rozliczeniowy”

- Interdyscyplinarne: EN 01. „Matematyka”, MDK.03.01 „Technologia przygotowania złożonych gorących produktów kulinarnych”, OP.03 „Organizacja przechowywania i kontroli zapasów i surowców”

- Ze szkoleniem przemysłowym - przygotowanie kas fiskalnych

PODCZAS ZAJĘĆ

    Organizowanie czasu

Pozdrowienia. Sprawdzenie nieobecnych studentów zgodnie z raportem. Sprawdź gotowość do lekcji. Informowanie o nadchodzących działaniach

    Wiadomość w temacie. Ustalenie celu i zadań lekcji

Dziś praktyczna lekcja „Dokumentacja” odbędzie się w zabawny sposób. Grupa zostanie podzielona na trzy zespoły. Każda drużyna wybiera kapitana i nazywa swoją drużynę. Wybór sędziego. Jestem w roli głównej. Zaangażowanie uczniów w ustalanie celu i zadań lekcji.

Tak więc cel lekcji: rejestracja przychodzących, wychodzących zleceń gotówkowych, księga kasowa

Zadanie lekcji : nauczyć, jak prawidłowo sporządzać pokwitowania i wydatki gotówkowe oraz wprowadzać je do księgi kasowej.

    Kształtowanie praktycznych umiejętności:

Wstępne określenie poziomu wiedzy.

Studenci otrzymują formularze przychodzących i wychodzących zleceń gotówkowych, które muszą być wystawione zgodnie z warunkami zadania (Załącznik nr 2.3)

    Zapoznanie się z zasadami rejestracji księgi kasowej

Księga kasowa to dokument, który odzwierciedla przepływ środków w przedsiębiorstwie. Księga kasowa musi być koniecznie ponumerowana, spleciona i zapieczętowana pieczęcią i podpisem dyrektora. Każda strona księgi kasowej składa się z dwóch identycznych połówek, które są wydawane jednocześnie do kopiowania. Przygotuj księgę kasową zgodnie z danymi wpływów i wydatków. Jedna część pozostaje w księdze - to jest księga kasowa. A część odrywana to raport kasjera, do którego dołączone są wszystkie dokumenty, których dane są wpisywane do księgi kasowej i są zszywane razem ze szwem biurowym (aby nie zgubić ani jednego dokumentu, ponieważ raport kasjera nie będzie ważny). W księdze kasowej najpierw wprowadzane są przychodzące zlecenia gotówkowe, a następnie - wychodzące zlecenia gotówkowe.

    Praktyczna praca:

Studenci proszeni są o sporządzenie książeczki kasowej na podstawie wypełnionych dyspozycji gotówkowych przychodzących i wychodzących oraz wypłatę salda środków w kasie na koniec dnia (załącznik nr 6)

    Konsolidacja objętego materiału

Aby skonsolidować przestudiowany materiał w dzisiejszej lekcji, zorganizujemy turnieje „Erudyci” i „Kto jest bardziej uważny”.

Turniej „Erudyci”.

Ten turniej ma na celu aktualizację podstawowej wiedzy. Na zawody przeznacza się 10 minut, za każdą poprawną odpowiedź drużyna otrzymuje 1 punkt (Załącznik 4)

Turniej „Kto jest bardziej uważny”

Turniej ma na celu znalezienie błędów w dokumentach kasowych, zorganizowanie pracy zespołowej grupy, uważność, szybkość wykonania zadania.Na ten turniej przeznaczono 10 minut.

Grupy otrzymują formularze wpływów i wydatków z błędami. Uczniowie muszą znaleźć te błędy w dokumentach i poprawić je. (Załącznik 7)

Turniej oceniany jest w pięciopunktowej szkole, według następujących kryteriów:

    Czas potrzebny na wykonanie zadania

    Umiejętność pracy zespołowej

    Wzajemna pomoc między członkami grupy

    Praca domowa

Przygotuj krzyżówkę na ten temat, która powinna zawierać 10 pytań w poziomie i 10 pytań w pionie

    Podsumowując

Podczas gdy sędzia podsumowuje arkusz obserwacji, każda grupa jest proszona o wypowiedzenie jednego zdania, wybierając początek frazy z ekranu refleksyjnego:

    Odbicie

    Nauczyliśmy się dzisiaj w klasie. . . . . . .

    Nauczyliśmy się dzisiaj w klasie. . . . .

    Co najbardziej podobało Ci się na lekcji? . . . .

Pierwsze miejsce zajęło ……, drugie miejsce ….., trzecie miejsce ……

Prześlij oceny.

Pożegnanie studentów.

Załącznik 1.

Procedura przeprowadzania i przetwarzania transakcji gotówkowych

Procedurę przeprowadzania transakcji gotówkowych reguluje odpowiednie rozporządzenie zatwierdzone przez Bank Centralny Federacji Rosyjskiej w dniu 22 września 1993 r., Nr 40.

Każde przedsiębiorstwo zajmujące się rozliczeniami gotówkowymi i przechowywaniem dokumentów pieniężnych musi posiadać kasę. Pomieszczenie musi być specjalnie wyposażone, aby zapewnić bezpieczeństwo funduszy. Kasjer wykonuje operacje gotówkowe, z którym zawierana jest umowa o zobowiązaniu.

Wszystkie firmy muszą przechowywać swoje środki w instytucji bankowej. Gotówka otrzymana do kasy jest wydatkowana wyłącznie na cele, na które została otrzymana (wypłata wynagrodzenia, koszty podróży lub służbowych).

Przedsiębiorstwo może mieć gotówkę w kasie w ciągugranica ich równowagi ustanowiony przez instytucję banku w porozumieniu z kierownikiem tego przedsiębiorstwa. Ponad limit gotówka w kasie może być przechowywana tylko podczas wydawania wynagrodzenia przez nie więcej niż trzy dni robocze. Przedsiębiorstwa, które mają stały dochód gotówkowy, w porozumieniu z bankiem, mogą je przeznaczyć na pensje, podróże i wydatki służbowe.

Podsumowując informacje na temat dostępności i przepływu środków w kasach organizacji, a także dokumenty pieniężne przechowywane w kasie organizacji (znaczki pocztowe, państwowe znaczki celne, znaczki do rachunków, opłacone bilety lotnicze, opłacone bony na odpoczynek domów i sanatoriów itp.), przeznaczone jest aktywne konto50 Kasjer.

Dekret Państwowego Komitetu Statystycznego Federacji Rosyjskiej z 18 sierpnia 1998 r. Nr. Nr 88 zatwierdził ujednolicone formy podstawowej dokumentacji księgowej dla transakcji gotówkowych:

KO-1 „Przekaz gotówkowy przychodzący”;

KO-2 „Polecenie wydatkowe”;

KO-4 „Książka kasowa”;

Wypełnianie zleceń odbioru i wydatków gotówkowych reguluje „Procedura przeprowadzania operacji gotówkowych w Federacji Rosyjskiej”.

Przychodzące zlecenie gotówkowe - Jest to dokument podstawowej dokumentacji księgowej transakcji gotówkowych, zgodnie z którym środki są otrzymywane w kasie przedsiębiorstwa.

Formularz przychodzącego zlecenia gotówkowego jest wydawany w jednym egzemplarzu przez kasjera. Przychodzące zlecenie gotówkowe składa się z dwóch części: samo przychodzące zlecenie gotówkowe, które pozostaje w przedsiębiorstwie, drugie to paragon, który zawiera wszystkie te same informacje, co zamówienie. Pokwitowanie odbioru gotówki wydawane jest osobie, która wpłaca gotówkę do kasy. Przychodzące zlecenie gotówkowe podpisuje główny księgowy i kasjer.

Gwarancja gotówkowa na konto - Jest to dokument pierwotnej dokumentacji transakcji gotówkowych, zgodnie z którym gotówka jest wydawana z kasy przedsiębiorstwa. Formularz nakazu gotówkowego na konto musi być podpisany przez kierownika przedsiębiorstwa, głównego księgowego i kasjera. Wydanie pieniędzy z tytułu nakazu pieniężnego wydatku następuje po okazaniu paszportu.

Przyjmowanie i wydawanie pieniędzy w ramach zleceń gotówkowych odbywa się w dniu sporządzenia zlecenia.

Aneks 4. Pytania do Turnieju Erudycji

Pytania.

    Jaki dokument określa procedurę przechowywania, wydawania i rozliczania gotówki w kasie?

    Co powinna mieć każda firma, aby realizować płatności gotówkowe?

    Kto ustala limit gotówkowy dla firmy?

    W jakich przypadkach dozwolone jest przekroczenie limitu gotówki w kasie i na jaki okres czasu?

    Jakie dokumenty pierwotne służą jako podstawa do rozliczania transakcji gotówkowych?

    Jakim podstawowym dokumentem dokumentuje się otrzymanie środków w kasie?

    Jaki jest podstawowy dokument wydawany przy wydaniu środków z kasy?

    Jaki jest cel księgi kasowej w przedsiębiorstwie?

    Jakie konto księgowe ma na celu podsumowanie informacji o dostępności i przepływie gotówki w kasie przedsiębiorstwa?

    Kto odpowiada za utrzymanie poprawności księgi kasowej?

Odpowiedzi na turniej "Erudyci"

1. PROCEDURA przeprowadzania transakcji gotówkowych w Federacji Rosyjskiejz22.09.93 nr 40

2. Kasa

3. Instytucja bankowa w porozumieniu z kierownikiem tego przedsiębiorstwa

4. Ponad limit gotówka w kasie może być przechowywana tylko podczas wydawania wynagrodzenia przez nie więcej niż trzy dni robocze.

5. Przekaz gotówkowy przychodzący, przekaz gotówkowy wychodzący, księga kasowa

6. Przychodzące zlecenie gotówkowe

7. Przekaz gotówkowy wychodzący

8. Odzwierciedlenie kwot na zleceniach kasowych odbioru i wydatków orazwypłata salda pieniędzy w kasie na kolejny numer

9. Konto aktywne 50 „Kasjer”

10. Główny księgowy

Zadanie 1:

Zadanie 2:

Załącznik 7. Polecenia kasowe przyjęć i wydatków

Zadanie 1: 5070 rubli wpłynęło do kasy przedsiębiorstwa JSC Sever od kupującego LLC Nita na podstawie zlecenia odbioru gotówki nr 25 z dnia 14 marca 2014 r.

Zadanie 2: 10 marca 2014 r. Walery Pawłowicz Trofimow, pracownik, otrzymał gotówkę w wysokości 500 rubli w kasie przedsiębiorstwa JSC Zapad na koncie nr 8. kupić artykuły papiernicze

Załącznik 7. Polecenia kasowe przyjęć i wydatków

Zadanie 1: 5070 rubli wpłynęło do kasy przedsiębiorstwa JSC Sever od kupującego LLC Nita na podstawie zlecenia odbioru gotówki nr 25 z dnia 14 marca 2014 r.

Zadanie 2: 10 marca 2014 r. Walery Pawłowicz Trofimow, pracownik, otrzymał gotówkę w wysokości 500 rubli w kasie przedsiębiorstwa JSC Zapad na koncie nr 8. kupić artykuły papiernicze

Załącznik 5. Arkusz obserwacji

Wskaźniki

Zespół ……

Zespół …..

Zespół …..

Turniej „Erudyci” (za każdą poprawną odpowiedź 1 punkt)

Wynik turnieju „Erudyci”

Turniej „Kto jest bardziej uważny” (szacowany w systemie pięciopunktowym. Dla każdego kryterium umieść jeden punkt, a następnie punkty są sumowane):

    Szybkość wykonywania zadań

    Poprawność zadania

    Dokładność w korekcji błędów

    Aktywność wszystkich członków zespołu

    Możliwość przedstawienia dowodów podczas poprawiania dokumentu

Suma za turniej „Kto jest bardziej uważny”

Suma punktów

UAB „Serwer”

Wydatki gotówkowe 191

Załącznik 6. Polecenia kasowe przyjęć i wydatków

za księgę kasową

Zadanie (kasjer i księgowy-kasjer)

Przygotuj transakcje kasowe z podstawowymi dokumentami i dokonaj wpisu w księdze kasowej

UAB „Serwer”

Transakcje gotówkowe za 14 marca 2014 r.

Saldo gotówkowe na dzień 14 marca 2014 r. - 2600 rubli.

Przekaz gotówkowy nr 235

Pieniądze otrzymano z rachunku rozliczeniowego pod czekiem gotówkowym nr 456321 na wypłatę wynagrodzeń - 285 000 rubli.

Wydatki gotówkowe 191

Wydany jako raport dla kierownika przedsiębiorstwa Michaiła Aleksiejewicza Kotowa na koszty podróży - 6000 rubli. na podstawie zarządzenia nr 124 z dnia 14.03.2014 r.

Przekaz gotówkowy nr 236

Saldo rozliczonych kwot zwrócił Petr Nikołajewicz Zajcew - 340 rubli. zgodnie z raportem wstępnym nr 18

Polecenie wydatkowe nr 192

Według listy płac nr 9 wydano pensje w wysokości 277 000 rubli.

Metodyczne opracowanie planu – lekcja szkolenia teoretycznego MDK.08.01. Technologia przygotowania wyrobów piekarniczych, mącznych i cukierniczych.

Z zawodu 19.01.2017 Kucharz, cukiernik. Temat lekcji: Technologia przygotowania i dekoracji ciasta

Ściągnij:


Zapowiedź:

Ministerstwo Edukacji i Polityki Młodzieżowej Terytorium Stawropola

Państwowa budżetowa instytucja edukacyjna zawodowa

„Państwowa Wyższa Szkoła Agrotechniczna” s. Moskwa

Rozwój metodyczny

plan lekcji teorii

MDK.08.01.

Z zawodu 19.01.2017 Kucharz, cukiernik

Opracowany przez:

Profesjonalny nauczyciel cyklu

Evglevskaya Polina Ivanovna

S. Krasnogwardiejskoje, 2017

Adnotacja.

Ten rozwój metodologiczny jest przeznaczony do praktycznej pracy teoretycznej szkolenia średniego zawodowego na temat „Wymyślone sposoby nazywania warzyw”, z zawodu 19.01.2017 Kucharz, cukiernik.

Lekcja została zaprojektowana z elementami technologii pedagogicznej -przyswajanie wiedzy, umiejętności i zdolności na podstawie badanego materiału.

W fazie rozwoju są:

  • Plan lekcji
  • Prezentacja
  • pytania sprawdzające wiedzę uczniów na dany temat.
  • kryteria oceny wyników.

Pytania sprawdzające wiedzę teoretyczną uczniów są zaprojektowane w taki sposób, aby umożliwić nauczycielowi śledzenie teoretycznego poziomu wyszkolenia uczniów w tym temacie. Jednocześnie każdy uczeń ma możliwość samodzielnego sprawdzenia swojej wiedzy w części teoretycznej lekcji.
Celem metodycznym lekcji jest kształtowanie motywacji uczniów, wzmacnianie aktywności poznawczej z wykorzystaniem nowoczesnych metod przekazywania informacji edukacyjnych opartych na wykorzystaniu technologii komputerowej, orientacji zawodowej i praktycznej w organizowaniu zajęć edukacyjnych z elementami podejścia kompetencyjnego i kreatywnego w proces budowy modelu badanego obiektu.
Podczas lekcji uczniowie rozwijają siękompetencje zawodowe:

Kompetencje ogólne:

OK 1. Zrozum istotę i społeczne znaczenie swojego przyszłego zawodu, okazuj mu stałe zainteresowanie.

OK 2. Organizuj własne działania, w oparciu o cele i sposoby ich osiągania określone przez lidera.

OK 3. Analizować sytuację w pracy, przeprowadzać bieżącą i końcową kontrolę, oceniać i korygować własne działania, odpowiadać za wyniki swojej pracy.

OK 4. Szukaj informacji niezbędnych do efektywnego wykonywania zadań zawodowych.

OK 6. Pracuj w zespole, skutecznie komunikuj się z kolegami, kierownictwem, klientami.

Rozwój metodologiczny można wykorzystać na lekcjach szkolenia teoretycznego w zawodzie „kucharz, cukiernik”.

Plan lekcji

PM.08 Przygotowanie wyrobów piekarniczych, mącznych i cukierniczych

MDK.08.01. Technologia przygotowania wyrobów piekarniczych, mącznych i cukierniczych.

Data : 24.10.2016

Zawód: 19.01.2017 Kucharz, cukiernik

Nauczyciel : Evglevskaya Polina Iwanowna

Grupa: nr 37

Sekcja programowa:Technologia przygotowania i dekoracji domowych klasycznych ciast i ciastek.

Temat 6.7.: Technologia przygotowania i dekoracji ciast kruchych

Temat lekcji : Technologia przygotowania i dekoracji ciasta kruchego ze śmietaną.

Czas lekcji: 2 godziny.

Miejsce i rola lekcji w badanej części MDK: lekcja praktyczna.

Kształtowanie elementów kompetencji zawodowych

PK 8.4. Przygotowanie i wykorzystanie w projektowaniu prostych i podstawowych półfabrykatów wykończeniowych;

PC 8.5. Przygotuj i udekoruj domowe klasyczne ciasta i wypieki.

Cele Lekcji:

Edukacyjny:

  • Utrwalenie wiedzy na temat przygotowania ciast kruchych;
  • kształtować umiejętności zawodowe w zakresie przygotowania ciast kruchych i wykańczania półproduktów,

Rozwijanie:

  • Rozwijanie umiejętności prawidłowego i efektywnego wykonywania sekwencji technologicznej w przygotowaniu ciast kruchych;
  • Rozwijanie umiejętności wzajemnej kontroli i samokontroli w wykonywaniu operacji technologicznych.
  • rozwój pamięci, logicznego myślenia, zdolności analitycznych.

Edukacyjny:

Kształtowanie kultury relacji w procesie pracy wychowawczej, estetyczna umiejętność projektowania produktu; pielęgnować staranność i dokładność w wykonywaniu pracy.

Rodzaj lekcji: Systematyzacja i generalizacja wiedzy. (Wykonywanie prostych prac, badanie metod i operacji pracy).

Rodzaj lekcji: lekcja praktyczna

Metoda lekcji: współpraca werbalna, wizualna, edukacyjna.

Forma organizacji zajęć studenckich na lekcji: grupa frontowa.

rodzaj lekcji: lekcja na temat aktualizacji zdobytej wcześniej wiedzy; lekcja na temat studiowania technik pracy, operacji i kompetencji zawodowych.

Rodzaj lekcji : lekcja praktyczna.
Metody lekcji: poznawczy, praktyczny, systematyzujący.
Połączenia interdyscyplinarne:
- dyscypliny specjalne:
PO. 02. Fizjologia żywienia z podstawami towaroznawstwa produktów spożywczych, OP.03. Wyposażenie techniczne i organizacja miejsca pracy.
- Przedmioty ogólne: język rosyjski, matematyka, fizyka, chemia.
Praca edukacyjna i produkcyjna:

Przygotowanie półfabrykatu piaskowego;

Przygotowanie półfabrykatu wykończeniowego

Wykończenie i dekoracja ciasta kruchego

Miejsce nauki: edukacyjny warsztat kulinarny.

Wyposażenie materiałowe i techniczne lekcji:

pisemne instrukcje:materiały informacyjne dla każdego biurka, instruktaże.

Literatura: 1) podręcznik „Cukiernik” M.N. Shumilkina, N.V. Drozdowa

2) „Zbiór przepisów cukierniczych”

Ekwipunek: prezentacja komputerowa, projektor multimedialny,
wyposażenie technologiczne: piec ShPESM-3, waga elektroniczna Beurer, mikser Bosch, lodówka ENIEM (załącznik nr 1);
wyposażenie: sito, deska do krojenia ciasta z napisem „TESTO”, trzepaczka, wałek do ciasta, forma, arkusze cukiernicze, strzykawka cukiernicza; naczynia: garnki

1 l., 1,5 l., średniej wielkości patelnia produkty naturalne, według Zbioru przepisów;
Przewidywany wynik:

tworzenie PK 8.4. Przygotowanie i wykorzystanie w projektowaniu prostych i podstawowych półfabrykatów wykończeniowych;

PC 8.5. Przygotuj i udekoruj domowe klasyczne ciasta i wypieki.

Znaczenie Ważność wyboru technologii przygotowania i wykorzystania w projekcie w zależności od przeznaczenia.

Znaczenie dokładności i poprawności przygotowania i projektowania domowych klasycznych ciast i ciastek zgodnie z wymaganiami technologicznymi, wymaganiami sanitarnymi i higienicznymi oraz bezpieczeństwem pracy.

kształtowanie elementów kompetencji ogólnych:

– OK 1. Zrozum istotę i społeczne znaczenie swojego przyszłego zawodu, okazuj mu stałe zainteresowanie.

- OK 2. Organizuj własne działania w oparciu o cel i sposoby jego osiągnięcia określone przez kierownika.

- OK 3. Analizować sytuację w pracy, przeprowadzać bieżącą i końcową kontrolę, ocenę i korygowanie własnych działań, odpowiadać za wyniki swojej pracy.

– OK 6. Pracuj w zespole, skutecznie komunikuj się z kolegami, kierownictwem, klientami.

Motywacja. Nauczyciel mówi o znaczeniu tematu w tej sekcji.

Podstawą do przygotowania ciast kruchych jest półprodukt kruchy, który powinien być miękki, kruchy, bez śladów stwardnienia. Łącząc różne materiały wykończeniowe można uzyskać wiele rodzajów ciast.

Postęp lekcji:

  1. Organizowanie czasu(2 minuty.)
  • Pozdrawiam studentów. Rejestracja obecności i sprawdzanie wyglądu uczniów (obecność i stan kombinezonów i zdejmowanych butów).
  • Sprawdzenie gotowości miejsc pracy
  1. Zgłaszanie tematu i celów lekcji(8 min).

Nauczyciel wyjaśnia temat i cele lekcji. Tworzy motywacyjny moment. Zadaje główne pytanie lekcji: „Sekwencja technologiczna do robienia kruchego ciasta?”

2. Prowadzi logiczny związek z badanymi dyscyplinami, MDT i szkoleniami przemysłowymi.

Czego chciałbyś się nauczyć podczas dzisiejszej lekcji? Czego oczekujesz?

2. Faza nauki: (25 min)

2.1. Aktualizacja podstawowej wiedzy uczniów(15 minut).


1 Jaką metodę rozluźniania stosuje się do przygotowania ciasta kruchego?(wychodzenie z chemicznymi środkami spulchniającymi).

2 Jakie rodzaje proszku do pieczenia są używane?(węglan amonu (węglan amonu), wodorowęglan sodu (soda oczyszczona))

3 Zasada działania proszku do pieczenia.(soda i amon zaczynają się rozkładać w T: 60-80 ° C z uwolnieniem CO₂ , zwiększając głośność testu)

4 Jakiej mocy mąki używa się do ciasta kruchego? Czemu?(o słabej lub średniej zawartości glutenu; podczas wyrabiania kruchego ciasta z mąki z mocnym glutenem ciasto okazuje się gumowate, nieplastyczne)

5 Skład surowców do przygotowania ciasta kruchego(masło, piasek cukrowy, sól, jajka (melanż), proszek do pieczenia, proszek waniliowy).

6 Dlaczego pod koniec wyrabiania dodaje się mąkę i jak szybko miesza się ciasto z mąką?(1) 2-3 min. Wydłużenie czasu ugniatania prowadzi do powstania przedłużonego ciasta, ponieważ. gluten bardzo pęcznieje. 2) występuje nadmierne topnienie oleju)

7 Jaka jest zasada formowania ciastek „koszykiem”?(niektóre porcje ciasta kruchego są wycinane z warstwy z wgłębieniem na produkty figurowe i równomiernie rozłożone na powierzchni metalowego kosza)

8 Czy konieczne jest smarowanie zapasów smarem, dlaczego?(nie, ciasto zawiera wystarczającą ilość masła)

9 Temperatura i czas pieczenia na kruche ciasteczka.(250-260°С; 12-15 min.)

10 Wymagania jakościowe dla gotowych ciast „ciasto piaskowe ze śmietaną”:(ciasto ma kształt kwadratu lub gwiazdki; ozdobione kremowymi i kandyzowanymi owocami; piasek p / f: jasnobrązowy ze złotym odcieniem, kruchą teksturą).

2.2 Omówienie sposobu wykończenia ciast(5 minut).

Ciasta piaskowe można przygotować z innymi kremami. Wymień nazwy kremów.(Kremowa Czekolada, Kremowy Orzech, Charlotte, Charlotte Czekolada, Glace)

2.3. Instruktaż dotyczący treści zajęć, organizacji miejsca pracy i bezpieczeństwa pracy.(15 minut)

Przed rozpoczęciem pracy - odprawa bezpieczeństwa. Jakie są podstawowe wymagania dotyczące wyglądu cukiernika i środki ostrożności podczas pracy ze specjalnymi narzędziami i sprzętem. Brygady sprawdzają gotowość twojej brygady do okupacji.

2.4 Pokazywanie technik dla każdej operacji (nowe operacje są pokazywane przez nauczyciela, znajomych uczniów)(30 minut)

1.Organizacja miejsca pracy, dobór inwentarza i przyborów; przygotowanie (czyszczenie masła, obróbka jajek i odsączanie, przesiewanie mąki pszennej) oraz ważenie produktów; Ubijanie masy masła, cukru, melanżu; wprowadzenie mąki, wyrabianie ciasta kruchego; rozwałkować warstwę ciasta kruchego; formowanie kawałków ciasta w formy faliste; półprodukty z piasku do pieczenia; przygotowanie okruchów herbatników; przygotowanie kremu; dekoracja koszy z wykańczaniem półproduktów i owoców kandyzowanych; święto gotowych ciast.(pokazanie nowych technik przez nauczyciela, powtórzenie przez jednego z uczniów).

2.5. Komunikacja kryteriów oceny na lekcji(5 minut)

Wygląd - szlafrok, fartuch, nakrycie głowy, zmiana butów, indywidualna serwetka

Organizacja miejsca pracy – miejsce pracy nie jest zagracone, narzędzia i produkty nie są rozproszone

Technologia wykonywania pracy - praca wykonywana sekwencyjnie

Jakość pracy

Umiejętność pracy z narzędziami - umiejętność pracy z narzędziami i urządzeniami,

Przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa podczas pracy

Przestrzeganie terminów – studenci muszą ukończyć pracę w ciągu 1 godziny

Umiejętność pracy w zespole (etyka zawodowa) - uprzejmy stosunek do kolegów z klasy, nauczycieli.

3. Demonstracja wyników pracy(30 minut).

Przydzielanie zadań uczniom. Aranżacja miejsc pracy, zespołów.

Nr p / p

Zajęcia studenckie

Aktywność nauczyciela

Organizacja miejsca pracy.

Docelowe rundy uczniów.

Sprawdzenie początku pracy.

Przygotowanie półproduktów piaskowych

Analizuje pracę ucznia, wskazuje błędy popełnione w trakcie pracy, pomaga je poprawić.

Przygotowanie wykończeniowych półproduktów

Kontrola nad prawidłowym ciągiem technologicznym w przygotowaniu wykończeniowych półproduktów. Indywidualne nauczanie dla studentów.

Dekorowanie i dekorowanie ciast piaskowych. Przestrzeganie przez studentów przepisów BHP oraz samokontrola nad jakością wykonywanej pracy.

Weryfikacja, analiza. Wyjaśnianie uczniom praktyk stosowanych w miejscu pracy.

Dostarczenie przez studentów ukończonej pracy (gotowych ciast).

Akceptacja i ocena wykonanej pracy.

4. Podsumowanie lekcji(10 minut)

4.1. Analiza pracy wykonanej zgodnie z kryteriami oceny.

4.2. Analiza technik rozwiązywania problemów.

4.3. Wystawianie uczniom ocen zgodnie z kryteriami(Podsumowując, na podstawie oświadczenia, przeniesienie punktów do oceny)

4.4. Sprzątanie w miejscu pracy.

4.5. Odbicie.

4.6 Praca domowa

Wykładowca __________/ Evglevskaya P.I. /

Kadrę szkoły reprezentuje 40 nauczycieli i mistrzów, z których 15 osób posiada nagrody rządowe i tytuły honorowe, ponad 80% nauczycieli i menedżerów ma najwyższe i pierwsze kategorie kwalifikacji. Kierownictwo liceum obejmuje dyrektora, wicedyrektora ds. pracy dydaktyczno-produkcyjnej


Udostępnij pracę w sieciach społecznościowych

Jeśli ta praca Ci nie odpowiada, na dole strony znajduje się lista podobnych prac. Możesz także użyć przycisku wyszukiwania


Inne powiązane prace, które mogą Cię zainteresować.vshm>
15771. Zasady i metody psychologicznego i pedagogicznego oddziaływania na dzieci i młodzież trudną do wychowania 9,9 KB
Narodowy Program Szkolenia Kadr” mają ogromne znaczenie w podnoszeniu systemu edukacji naszego kraju do poziomu międzynarodowego. Obecny stan duchowej i moralno-kulturowej, ekologicznej, wartościowej sytuacji w Uzbekistanie skłania nas do zwrócenia się ku problemowi edukacji psychologicznej i pedagogicznej młodzieży.
7559. Nowoczesne pomoce dydaktyczne. Racjonalna organizacja działań edukacyjnych uczniów 21,2 KB
Nowoczesne pomoce dydaktyczne Racjonalna organizacja zajęć dydaktycznych uczniów Wymagania dotyczące kompetencji na dany temat □ znać i umieć ujawnić istotę pojęć pomocy dydaktycznych techniczne pomoce dydaktyczne podręcznik multimedialny racjonalizacja zajęć samoorganizacja; □ znać cel i umieć ujawniać funkcje różnych narzędzi dydaktycznych, umieć je klasyfikować; □ znać i umieć uzasadnić wymagania dotyczące podręczników i pomocy dydaktycznych umieć analizować podręczniki i poradniki do nauki w specjalności…
6892. Metody badań psychologicznych i pedagogicznych. Eksperyment psychologiczno-pedagogiczny 3.94 KB
Eksperyment psychologiczno-pedagogiczny Obserwacja to celowe postrzeganie faktów procesów lub zjawisk, które może być realizowane bezpośrednio za pomocą zmysłów lub pośrednio na podstawie informacji otrzymywanych z różnych instrumentów i środków obserwacji, a także innych osób, które prowadziły bezpośrednia obserwacja. Eksperyment to naukowo zaaranżowane doświadczenie związane z obserwacją badanych zjawisk w warunkach stworzonych i kontrolowanych przez badacza. Eksperyment laboratoryjny charakteryzuje się tym, że badacz ...
18112. Psychologiczne i pedagogiczne uwarunkowania efektywności rozwoju intelektualnego w procesie nauczania i wychowania dzieci w wieku sześciu lat i ich adaptacji 84,38 KB
Należy zauważyć, że za tą rozbieżnością kryje się najszerszy i najstarszy problem wczesnej edukacji dziecka w murach szkoły i poza nią. Zdali sobie sprawę, że podobne przyspieszenie, technicznie ułatwiające integrację dzieci w dojrzałym społeczeństwie, adaptacja społeczna młodszych pokoleń może rozpocząć się jako hamulec na drodze normalnego rozwoju umysłowego i intelektualnego dziecka. W związku z powyższym dozwolone jest stwierdzenie pewnych trudności między potrzebą źródła systematycznej edukacji dzieci w wieku sześciu lat w ...
11277. Diagnostyka profilowa uczniów Republiki Tatarstanu jako czynnik rozwoju edukacji profilowej 9.63 KB
Diagnostyka profilowa uczniów w Republice Tatarstanu jako czynnik rozwoju edukacji profilowej Strategia Narodowa Nasza nowa szkoła jako swój główny cel stawia sobie dostosowanie edukacji szkolnej do szybkiego rozwoju społeczeństwa. W związku z tym szczególne znaczenie mają prace prowadzone w instytucjach edukacyjnych republiki dotyczące samostanowienia zawodowego uczniów. Stanowi integralny system działalności naukowej i praktycznej instytucji publicznych odpowiedzialnych za kształcenie studentów...
18064. Metody oddziaływania pedagogicznego w procesie pracy artystycznej 284.72 KB
Ujawnianie społeczno-pedagogicznych uwarunkowań rozwoju sztuki i rzemiosła artystycznego w procesie kształcenia zawodowego. Dla wojowników rzemieślnicy wykonywali broń i sprzęt wojskowy: włócznie, szable, topory, miecze itp. Jubilerzy wykonywali różne ozdoby: kolczyki, bransoletki, wisiorki, talizmany, ozdoby na odzież damską, plecionki itp. Wykonano kerege i uyki do jurty głównie z różnych gatunków drzew rosnących wzdłuż brzegów rzek.
17788. Efektywność wykorzystania gier sportowych jako środka rozwijania zdolności koordynacyjnych uczniów szkół średnich 29,71 KB
Później wraz z określeniem zręczność zaczęto używać określenia zdolności koordynacyjne, których głównymi składnikami zdolności koordynacyjnych są: umiejętność orientacji w przestrzeni, równowaga, reakcja, różnicowanie parametrów ruchu, umiejętność rytmu, restrukturyzacja czynności ruchowych, ruchy przedsionkowe stabilność, dobrowolne rozluźnienie mięśni. Zdolności koordynacyjne rozumiane są jako zespół właściwości organizmu ludzkiego, który przejawia się w procesie rozwiązywania problemów ruchowych o różnej koordynacji ...
20048. Podstawy wychowania odpowiedzialnego podejścia do działań edukacyjnych wśród młodszych uczniów 33,52 KB
Pojęcie odpowiedzialnego podejścia do działań edukacyjnych. Podstawy wychowania odpowiedzialnego podejścia do działań edukacyjnych wśród młodszych uczniów. Uczeń pierwszej klasy musi spełniać wiele wymagań: musi uczęszczać na zajęcia, wykonywać zadania przewidziane w szkolnym programie nauczania, postępować zgodnie z instrukcjami nauczyciela, przestrzegać reżimu szkolnego, osiągać wyniki w zajęciach edukacyjnych.
18161. Technologia procesu pedagogicznego edukacji etycznej i prawnej uczniów szkół podstawowych 272.81 KB
Ze względu na to, że edukacja prawnicza na tym etapie ma zabarwienie empiryczne, ma na celu rozwiązanie zadania najbardziej optymalnego dla danego wieku – kształtowanie i rozwój osoby humanistycznej, która przestrzega norm i praw, posiada uczucia obywatelskie i uczucia natury osobistej , zdolny do obrony swoich praw, potrafiący dostosować się do warunków, w których mieszka i studiuje. Teoretyczne i praktyczne znaczenie badania jest istotne, ponieważ uwzględnia najpilniejsze kwestie teorii i praktyki edukacji etycznej i prawnej, cechy treści i ...
18116. Sprawdzenie warunków psychologiczno-pedagogicznych adaptacji uczniów w szkole 99,4 KB
Wejście do szkoły i początkowy okres nauki powodują restrukturyzację całego stylu życia i aktywności dziecka. Wiek 6-7 lat życia dziecka, według psychologów krajowych L. Doświadczenia dotyczące zmian statusu wiekowego dziecka w wieku 6-7 lat są bezpośrednią konsekwencją restrukturyzacji sytuacji społecznej jego rozwoju w okresie ten okres jego obiektywnych i subiektywnych cech. Obiektywny składnik statusu wiąże się z realnymi zmianami zachodzącymi w życiu dziecka – społeczeństwo, reprezentowane przez szkołę i rodzinę, oczekuje od niego nowych rzeczy…
Polecamy lekturę